酸辣土豆丝食材
土豆一个、油少许、大蒜三瓣、青椒一个、花椒少许、醋适量、味精少许、盐适量、醋适量、辣椒三个
做法
把土豆削皮，切丝，也可以用礤子礤，把土豆丝放凉水泡泡，多洗两遍把淀粉洗净，待用青椒切丝备用，大蒜剥皮切开，辣椒切开锅里放适量油，待油七八成热放入花椒，待会把花椒捞出，放入红辣椒、蒜翻炒，紧接着把洗好的土豆丝倒入翻炒，接着放入青椒炒，然后放入盐醋味精，出锅！小贴士：土豆丝炒的时间不易过长，否则就不脆了！让四川人最巴适的狼牙土豆食材
土豆2个、葱花适量、香菜1小把、盐适量、生抽1勺、蒜泥2瓣蒜、辣椒油1勺、香醋少许、花椒粉少许、孜然粉适量、五香粉少许
做法
土豆去皮切厚片。买的模具刀，就可以削出波浪形。削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再换水一次，就不会氧化变色了。洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。坐热锅子，倒入适量油，不用放太多油，经过步骤4的处理，土豆条不会粘锅了。 等油到了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可。炸好捞出，放入盆里。放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！土豆红烧排骨食材
排骨
500g、土豆1个、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱花2根
做法
准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦加入料酒继续煸炒调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可倒入水没过排骨为好，大火烧开烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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