蘑菇全身都是宝，很多人不会做，教你馋嘴新吃法，比红烧肉还解馋。想必很多人都听过这样一句谚语，“要想身体瘦，多吃蘑菇少吃肉”，从这句话就能够看出蘑菇的食用价值是非常高的。蘑菇中含有一种叫作平菇素的生理活性物质，这种物质能有益于人体的健康、同时还兼具防治肝炎病等功效。研究表明，蘑菇对人体具有延年益寿的功能，这方面要优于动植物食品。

蘑菇的个头虽然比较小，但是它富含丰富的高蛋白，具有低热量、低脂肪的特点。蘑菇的营养价值丰富，吃法也多样，日常生活中，蘑菇最常见的吃法就是炒菜和煲汤了，实际上蘑菇还有一些比较新颖的吃法，今天我们就用蘑菇来做美食。

准备食材：

蘑菇、大葱、姜丝、蒜丝、青椒、蒜蓉辣椒酱、盐、白糖、生抽、素蚝油、清水、食用油

具体做法：

1.先把蘑菇都撕成小朵，放在清水中清洗干净。

2.锅里水开后把蘑菇下锅焯水，焯好后捞出过下凉水，然后用力把水分挤出来，挤好放入盆中备用。

3.准备一点大葱切成细丝，再切点姜丝和蒜丝。

4.准备一个青椒切丝。

5.碗中加一勺蒜蓉辣椒酱，加入食盐和白糖，生抽和素蚝油，加点清水搅匀后待用。

6.起锅烧油，下入葱姜蒜丝炒香，炒香后下入蘑菇煸炒，然后不停地翻炒，炒到微微焦黄后下入青椒丝，倒入刚调好的料汁，再翻炒片刻后即可出锅装盘。

7.蘑菇这样做特别开胃又下饭，喜欢的朋友不妨自己在家试试。

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