今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊板根肉的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答前言

冬菇头菜蒸猪板根是一道味道不错的菜式，适合家庭用餐，大家可以试试。很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

材料

主料：猪板根肉100g、冬菇4只、头菜20g；

辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、云耳10g

冬菇头菜蒸猪板根

1

用水先将云耳、冬菇泡30分钟后去水装在碗中。

2

把泡好的云耳、冬菇以及头菜切开。

3

将猪板根肉切开

4

放入漏枯碧适返举量的油、盐、豆粉、姜丝。

5

把切好的云耳、冬败掘菇以及头菜放进去伴好，等饭煮滚时放电饭煲内与饭一起煮熟。

6

一碟美味的冬菇头菜蒸猪板根就完成了：）

小贴士

头菜原本有咸味，，因此不要放太多的盐。

答主 料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g。

配 料：味精、精盐、浙醋、芫荽。

1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理；

2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤；

3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味。上席跟配浙醋、芫荽。

1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

2.用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1/2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在里面，

加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，

除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

4.另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。

水发鱼翅（白玉鱼翅）750克。配料：猪肺1个，熟火腿片15克，青菜心150克，

光母鸡2约2.5公斤，猪肥膘250克，熟带膘火腿皮100克。料酒适量，精盐10克，葱结10，

酱片10克，清鸡汤2.35公斤，熟猪油100克。

（1）将光鸡斩去脚，开膛挖去内脏，抽去气、食管，洗净。

将光鸡1只斩成4大块，在每块上茄扒排斩断骨，放入锅中，舀清汤1公斤，置旺火上烧沸，

撇去浮沫，取出鸡块洗净，放入钵中。汤锅中舀入清水100克，加盐烧沸，撇去浮沫，

倒入鸡钵中厅灶，加料酒、葱结、姜片，盖上圆盘，上笼蒸约6小时待用。

（2）将鱼翅放入沸水锅中烧开，捞入清水中漂洗，沥去水。用扮纳扮鸡半只，排斩断骨，

连同猪肥膘入锅中，舀入清水（淹没鸡身），置旺火上烧沸去血水，

捞出洗净后和鱼翅放入钵中，舀入鸡清汤500克，加盐、葱结、姜片、料酒，

盖圆盘上笼蒸两小时之酥烂，取出，揭开盘捡去葱、酱，盖上火腿皮，上笼蒸15分钟，

取出滗去汤，捡去火腿皮、葱、姜。

（3）在蒸翅的同时，用清水灌洗猪肺，漂清血水，撕去衣膜，剪开肺叶，去掉肺管。

用鸡半只，连同猪肺放入钵中，舀入清水（淹没鸡身），置旺火上烧沸，

捞出洗净后放入钵中，舀清汤500克，加入盐、葱、酱、料酒上笼蒸至肺烂如豆腐，

取出肺放在鱼翅碗中，然后在合入汤碗，将烫好的青菜心、火腿片放在鱼翅上面。

将笼中的鸡钵取出，把鸡原汤倒入鱼翅汤碗中，淋上热鸡油，上桌时在另备白胡椒粉、香菜。

答用料

鲜紫苏叶 50g

豆角 300g 亏渣姿

猪板根（可选） 150g

蒜头 3瓣

绍酒 少许

砂糖 少许

盐 适量

腌肉调料：

生粉 少许

生油 少许

砂糖 少许

鸡粉 少许

胡椒粉 少许

紫苏猪板根炒豆角的做法

将鲜紫苏叶摘洗干净，去掉枝茎只留叶子待用；豆角洗净后摘段约2寸长短备用；洗净的板根肉改刀切厚条用腌料腌渍10分钟；

热锅热油将豆角爆炒转青洒少许清水或上汤炒至自己可接受的熟度（脆口或淋面）装碟备用，若不喜欢加肉炒的这时候可以下盐调味后把紫苏落入炒至紫苏香味溢出即可装碟开吃。方子配肉炒所以继续下一步骤。

热锅热油放入蒜头和调好味的板根肉快速翻炒；

炒至见肉梁扰转白色时灒绍酒提香；

然后加入预先炒好的豆角炒均匀，落入砂糖和盐调味；

最后再将紫苏放销绝入快炒均匀即可关火装碟。

炒好的紫苏豆角炒肉惹味诱人好吃。

看完本文，相信你已经对板根肉的做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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