谁说只有北方人喜爱吃面食？我就例外，我就不是北方人，就爱吃面食，但是少不了一些酱料。一次在朋友家吃她做的酱料，拌上面条，吃过后，那味道终生难忘啊！然后就向她学习做香菇瘦肉花生酱，之后几乎在家自己做拌面吃了。

不光吃面条的时候吃，就连吃饭的时候也要加点香菇瘦肉花生酱，特别好吃又开胃。也许有大多人觉得酱料基本上都是秘制的，不好做，事实做起来很简单，一起认真看看，就一定学得会哦！

食材：花生米半碗，瘦肉三两，鲜香菇几朵，白糖适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，料酒，油。

烹饪技巧：

1、需要把花生米提前放在冷水浸泡半个小时，再放入冷水中下锅煮熟，捞起。

2、香菇去根后切成小丁、瘦肉剁碎或者切成小丁。

3、起油锅，火力不要太大，放入瘦肉煸炒，放入一勺的料酒。

4、香菇丁放入，翻炒。

5、煮熟的花生米放入后，撒上一点点水和放入少量的白糖。

6、放入2勺的豆瓣酱、少量的剁椒煮上一会，即可出锅。

7、酱就做好了！可以直接下饭吃，还可以做凉拌菜和凉面加一点，味道爽口哦。

小贴士： 豆瓣酱已有咸味，所以不需要再放盐了。 想要吃烂一点的花生，用高压锅。

原来饭店的拌面酱料是这么做的，难怪那么好吃还上瘾，你试试看

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