“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开” 春天来了，万物复苏，鲜花盛开。虽然还没有到人间四月天，我已经蠢蠢欲动。唯美的桃花酥依旧是我的最爱。 材料： 油皮部分： 中筋面粉80克，猪油20克（黄油或者玉米油都可以），水35克 油酥部分： 低筋面粉60克，猪油30克（黄油或者玉米油都可以），红曲粉或者色素适量 馅料部分： 板栗馅200克 装饰： 蛋黄、黑芝麻或者白芝麻适量 步骤做法； 1、油皮材料倒入面桶中，活出细膜 2、平均分成八等份滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟 3、馅料平均分成八等分，盖上保鲜膜防干 4、油酥部分倒入容器中活成团即可，油酥面是低筋粉没有筋度。盖上保鲜膜防干。 5、取一个油皮包上一个油酥，捏紧 6、盖上保鲜膜，松弛20分钟 7、第一次擀卷，轻轻擀成牛舌状 8、从一头卷起 9、带上保鲜膜防干，松弛20分钟 10、第二次擀卷，拿一个松弛好的面卷，轻轻按压擀长，从一头卷起，保鲜膜盖好松弛20分钟 11、第三次擀卷，手指从中间压一下，两边往中间收拢 12、轻轻擀成圆形 13、包入一个馅料，虎口处收紧 14、轻轻擀开 15、锋利的小刀割出五个花瓣，每片上捏出花瓣的形状，每片花瓣上用刀轻轻划两道，不要划破底 16、刷子沾蛋黄液，刷花心撒黑芝麻做花蕊。

By 妞妞仔仔多多 【豆果美食官方认证达人】

1、油皮材料倒入面桶

2、揉出细膜

3、平均分成八等份

4、油酥材料倒入容器中，活成面团即可，板栗馅平均分成八份，保鲜膜盖严防干

5、油皮擀成圆形，包上油酥，捏紧

6、盖上保鲜膜，防干，松弛20分钟

7、第一次擀卷，擀成牛舌

8、从一头卷起

9、盖上保鲜膜，防干，松弛20分钟

10、第二次擀卷，拿一个饼胚拍扁擀成长条形，刚好后卷起保鲜膜盖，盖严防干

11、第三次擀卷，手指从中间压一下，两边往中间靠拢，成为圆形

12、直接擀成圆形

13、包入一个板栗馅，虎口处捏紧

14、擀成圆形，轻柔的擀，小心擀破皮

15、锋利的刀片均匀划出五片花瓣，每一片捏成花瓣形状，花瓣顶上划两刀，不要划破

16、刷子中心刷上鸡蛋液撒上黑芝麻或者白芝麻做花蕊

17、烤箱预热180度，烤20分钟，上色满意，及时盖锡纸

18、美美的下午茶

19、来一杯吧！养颜美容玫瑰花茶

20、颜值超高

21、酥的掉渣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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