酸 香 麻 辣 这一锅吃下去 整个人都暖暖和和滴……

By 虫懒懒

1、准备好所有食材。

2、汤锅烧热 放少许油。凉油下入花椒粒 小火炸香。花椒炸香下入姜蒜片，洋葱爆香。加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。加入1勺白糖炒化。

3、白糖炒化后 淋入生抽炒匀。加入热水。锅底煮开先放入鱼丸 和火腿肠片

4、鱼丸煮片刻 放入白菜叶 绿豆芽 泡发的黑木耳。煮至青菜断生。下入2颗鹌鹑蛋。

5、鹌鹑蛋煮定型放入火锅拉面。拉面煮散开，撒入食盐调味。拉面煮至8成熟 挤入1勺蚝油。淋入1大勺香醋。

6、淋入少许椒麻油。

7、关火后 撒入韭菜段

8、撒入少许拌饭紫菜 点缀一下。

9、✅完成✅

醋容易挥发 所以最后放 放早了醋香就蒸发了。 韭菜也最后放 放早了煮时间长了 韭菜就会变黑。

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