冬季，家庭版火锅汤这样煲，肉嫩汤鲜热热乎乎，一碗下肚全身暖和。

南方的冬季，虽然没有北方寒冷，但是家里没有暖气，在零下6度左右的天气里，也是常常冻得手脚冰凉，整天抱着热水袋不离手，做饭做菜也是挑最简单的来做，要么就是蒸菜，要么就是煲汤，还有索性凉拌菜，炒菜基本不做了，一是炒菜容易弄脏厨房，不想搞卫生收拾，二是炒菜不能焐锅里，盛出来又很快冷了，为此，我还特意买了保温菜罩，总算是可以保暖了。

煲汤就容易多了，把所有食材一锅煮熟，即鲜美好吃，又不会弄脏厨房，还可以煲好后焐着，等家人回家后，端出来就可以吃了，热热乎乎，一碗下肚全身暖和。我常常把它叫做家庭版火锅，只要做好了汤底，什么荤的素的都可以一起加入，特别鲜美。每年冬季，我家最喜欢的就是这样做菜，有荤有素有鱼有肉，边吃肉边喝汤，真的太鲜美了。

我准备了猪扇骨，鹌鹑蛋，鱼丸，粉丝，白菜，香糕，肉丸，蟹肉棒等等食材，这些丸子可不是超市里的那些丸子，是我看着他们现做的，用这些食材一起煲汤，真的太鲜美了，分享给大家。

菜名：【家庭火锅】

主要食材：猪扇骨，鹌鹑蛋，鱼丸，粉丝，白菜，香糕，肉丸，蟹肉棒各适量。川崎酱1罐。食材根据自己家人口来买哈。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。

操作时长：40分钟左右。

【操作步骤】

第一步 炖猪扇骨，猪扇骨洗净，加入食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉和没过骨头的清水，大火烧开，撇去浮沫，转入电焐锅中，大火焐半个小时。

第二步 食材清洗，趁着焐制肉骨头的时间，把白菜切碎，粉丝泡发，所有食材都清洗一遍，备用。

第三步 加入食材，半个小时后，先把粉丝和鹌鹑蛋加入其中，烧开后，再加入鱼丸，肉丸，香糕，蟹肉棒，大火烧开，调好味。

第四步 加入白菜，白菜要最后加入，等家人都回家了，加入白菜，大火烧开就可以端上餐桌了。

第五步 成品图，冬季我家必吃的这道美食，操作简单，有荤有素，有鱼有肉，营养丰富，边吃肉边喝汤，真鲜。

准备一罐川崎酱，用来当蘸料，所有食材都可以蘸一下，味道不要太好哦。

----《温馨小提示》----

1 这样的家庭火锅，汤底要提前炖好，可以用猪骨头，也可以用鸡汤，羊肉汤等等来代替，选择自己喜欢的食材就可以。

2 把可以长时间焖煮的食材，先炖好，像白菜这样的要最后放入。

3 可以调制自己喜欢的蘸料，也可以准备各自喜欢的酱料。

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