大米除了煮饭、煮粥，还能怎么吃？今天小编教你一种新做法，不煮不蒸，酥脆香甜，大人小孩儿都爱吃。

用料：

大米，黑芝麻，花生米，白糖，麦芽糖，油。

做法：

将花生米用清水快速地冲洗一下，然后沥干水份，放入盘中，入烤箱高火烤2分钟，取出花生米，把花生米翻动一下，入烤箱再烤2分钟。

将烤好的花生米取出，待花生米稍微晾凉一会儿，用手搓掉花生米的皮备用。

锅内倒入食用油，待油七成热的时候，倒入大米炸，炸到大米漂浮，微微发黄，捞出沥油。

倒掉锅内的油，倒入一点清水，放入白糖煮化，然后倒入一勺量的麦芽糖，搅拌融化。（加了麦芽糖以后，做出来的米糕不发硬。）

待糖稀熬制浓稠，起大泡泡的样子，倒入炸好的大米、花生米和黑芝麻，搅拌均匀。

炒匀以后倒在烤盘内，戴上手套，给米糕整形。

让做好的米糕稍微晾凉，定型。在米糕还有些余温的时候，切成小块。

这道米糕就做好了，咬一口酥脆香甜。

小贴士：

不仅可以加芝麻和花生米，还可以加各种果干和坚果，都很好吃。

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