咖喱鸡这样做，味道正宗很下饭，鲜香味美吃不够

没有食欲的时候，好吃的咖喱料理是不错的选择，可以让大家胃口大增。原因就是咖喱可以刺激胃液和唾液分泌，同时能够增强食欲。咖喱中也有很多不错的营养元素，它是由多种香料调制而成的酱料，也能调制成很多不同风味的菜肴。咖喱和鸡肉的搭配是非常不错的，一道好吃的家常咖喱鸡，是食欲不佳时的首选。

咖喱是很多香料混合之后的结晶，可以让食物的色香味都得到增强，也能让人食欲大开。随着科技的不断提升，咖喱已经被制作成可以真空保存的咖喱块，除了方便保存之外，食用也变得更简单了。用咖喱制作的料理之中，咖喱鸡必须拥有姓名，鸡肉是和咖喱非常搭配的一种食材，制作完成后风味绝佳。

【菜名】：咖喱鸡

【所需配料】：鸡胸肉、咖喱块

【烹饪过程】：

步骤一、先准备相应食材，准备土豆、胡萝卜、洋葱、鸡胸肉，提前做好清洗和去皮等工作，之后把所有食材都切成大小均匀的块状备用。

步骤二、鸡胸肉丁要经过简单的腌制，可以用新鲜的柠檬汁腌制大概30分钟左右，能起到去腥的效果，如果家中没有柠檬汁也可以选择用料酒等调味品进行腌制。

步骤三、锅中热油加入洋葱炒香，洋葱也是咖喱料理中比较重要的基础食材，炒香之后可以继续下一步。

步骤四、把腌制完成的鸡胸肉加入到锅中，一起进行翻炒，尽量选择不粘锅，这样能避免鸡肉油脂太少出现粘锅的问题。

步骤五、鸡肉颜色变化之后，可以把之前切好的土豆块和胡萝卜丁加入锅中翻炒，建议大家把土豆块切得稍微小一点，这样能减少炒制和炖煮的时间。

步骤六、所有食材都加入锅中之后，要不断的进行翻炒，让它们混合均匀，同时也能完成初步断生。

步骤七、炒制一段时间之后，可以在锅中加入没过食材的清水，这样也是为了之后加入咖喱做准备。

步骤八、大火烧开之后，可以把适量的咖喱块加入锅中一起煮制，加入后要进行融合和煮制，完全融化后，汤汁不断熬煮，会让咖喱汤汁变得很浓稠，直到煮到所有菜品变熟同时汤汁颜色变黄就可以出锅了。

【烹饪技巧】：

1、所有食材准备阶段，要注意尽量不要切得太大，大块熬煮的时间会更长，在食用的时候也很容易有夹生的问题发生。

2、鸡胸肉丁要经过一定时间的腌制，这样能让它味道更好，同时也能在食用时有更好的口感。如果不腌制直接制作，容易有一些发腥的问题，会影响整体食用体验。

3、在最后的煮制阶段，要注意把控好火候，不能用太大的火熬煮，一般水开之后，可以调成中小火熬煮，而且也要注意不断的进行搅拌和混合，这样能让口感和层次更好。

4、可以在其中适当的加入少量的黑巧克力，感觉口感会更加浓厚，不喜欢的也可以不加。

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