今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒸龙利鱼鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答龙利鱼的鱼肉很软，如果用来煮着吃，姿升唯容易溶解在汤汁里，所以会产生很多泡沫，所以我个人比较喜欢蒸龙利鱼吃，简单方便，味道鲜美，今天我就来和大家分享一个家常的蒸龙利鱼的做法。

【配料表】：龙利鱼1斤，迹培老抽酱油一小勺子7克左右，生抽酱油一勺子7克左右、胡椒粉5克，食盐2克，料酒5克，土豆淀粉20克，大蒜剁碎20克，葱切碎10克，小米辣10克切碎。

【一】：鱼肉洗净切块。

【二】：切好的鱼肉放入碗中，加入：老抽酱油一小勺子7克左右，生抽酱油一勺子7克左右、胡椒粉5克，食盐2克，料酒5克，土豆淀粉20克，抓匀腌制十分钟。

【三】：将腌制完毕的鱼肉摆放在盘子里，然后加入剁碎的大蒜。

【四】：锅中加水，笑轮放上蒸架，水沸腾后，将鱼肉上锅蒸三十分钟就熟了。

【五】：鱼肉蒸熟之后，出锅撒上葱花和小米辣，一道美味的蒸龙利鱼就制作完成了。

要点：吃鱼的时候，要小心，有刺！特别是老人和小孩，吃鱼要小心鱼刺。

答清蒸龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、适量

具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热雹则油爆香亩肆庆即可！

番茄龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼500克，番茄2个，小葱1根，生姜1块，大蒜3瓣，番茄酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，料酒2汤匙，1茶匙，白醋2汤匙

具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，再放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制一会备用！接着将生姜、大蒜拍扁剁碎，小葱切碎，番茄去皮后，切成小块。再起锅加油烧热，放入姜末蒜末，小火炒香，炒香后放入番茄，大火翻炒出汁，再加入适量的清水，加入少许食盐，加入2汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白醋，将汤汁煮开后，再煮3分钟，煮出酸味迅握，然后放入龙利鱼块，中火焖熟，即可出锅，最后撒上葱花点缀即可！

答随着老百姓的生活水平越来越高，餐桌上的食物也越来越丰富，各种鱼类、虾类食材越发多地出现在人们的餐桌上，尤其是鱼类食材，更为丰富多样，鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等等，都是经常被用来烹饪的鱼类，这次分享给大家的是一种更加适合小孩子吃的鱼肉，这便是龙利鱼，龙利鱼的刺极其少，且营养价值丰富，孩子常吃，会有很好的作用，下面便将清蒸龙利鱼的做法详细分享给大家，掌握技巧，蒸的鱼肉好吃入味还不腥，接下来我们一起学习做法。

清蒸龙利鱼的做法：

备用食材：龙利鱼350克，胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量；

制作过程：第一步，首先将准备好的龙利鱼肉，用清水冲洗干净后，需要控干水分，腌制一会，在鱼肉中加上姜片和料酒，如果是冷冻的肉，可以加上点胡椒粉；

第二步，加上所有的调味料之后，即可用手将其涂抹均匀，腌制15分钟的时间，大葱清洗干净后，取葱白，斜着切成段，生姜清洗干净后，切成片；

第三步，准备一个即将上锅蒸鱼的盘子，将切好的葱段和姜片，码放在盘子的底部，腌制好的昌伏龙利鱼，摆放在葱姜段上面，即可上锅蒸制；

第四步，在蒸锅中添上适量的水，待水煮开后，将盛有龙利鱼的盘子，放入蒸屉上，盖上盖子开始蒸制，大火蒸6分钟之后，即可关火，将蒸熟的龙利鱼取出来；

第五步，可以发现盘子中有许多被蒸出来的汤汁，需要将其中的汤汁给倒掉，然后再切一些细细的葱姜丝，铺在龙利鱼上面，淋入蒸鱼豉油；

第六步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，趁热将油浇在葱姜丝上面，即可开始享用，鲜嫩美味，特别好吃。

烹饪小技巧：1、之所以说龙利鱼比一般的鱼肉要好，是因为其肉质嫩滑，久煮也不会老，龙利鱼的价值同样很丰富，家里有小孩的，可以适当常给孩子吃，能够保护视力，增强记忆力，效果非常好，所以枝迅凳说在秋后季节，遇到龙利鱼千万别手软，再贵也要给孩子吃，营养又美味，清蒸的龙利鱼，做法简单，清淡可口，非常适宜吃。

2、小编有话说，清蒸龙利鱼有技巧，直接上锅蒸是不对的，在蒸制龙利鱼之前，还需要多加一步，这一步便是将鱼肉加上生姜和料酒腌制，这样做是为了让鱼肉更加的嫩滑且入味，一般的鲜龙利鱼没有异味，但是冷冻的却可能会有，所以再多加上点胡椒粉，可以去除异味。除此之外，蒸好的龙利鱼会有汤汁出现，建议大家将其倒掉，这样更加能保证爽口。小编在猛旅家做清蒸龙利鱼，便是用到这个方法，鱼肉嫩滑无异味，非常好吃。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于蒸龙利鱼鱼的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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