每天都在给大家分享菜谱，发现每个人的口味还真是千差万别。有人喜欢吃包子的皮，有的人只吃馅；教大家少油少糖的蛋糕，有人留言说，我就是要吃高热量的；分享薄底披萨的做法，有人说，最爱的是厚厚的披萨底……就拿最近网络上人气很高的菜团子来说，我就特爱那种厚厚的玉米面皮，喜欢粗粮的口感，但是身边朋友觉得这种菜团子太渣士，根本咽不下去，就是喜欢皮薄馅大的。但是，我觉得什么样的口味都是值得尊重的，所以今天就分享两个版本的菜团子，一个皮厚的，一个皮薄的，要不你们评论区投个票？

用的是炒鸡蛋，更香，但是馅没法捏成团，就用的是包的方法

（分享自豆果美食认证达人Sylvie玄乐味）

玉米粉 250g，黑麦粉 100g，青菜 250g左右，炒鸡蛋 2个，水发木耳 3-4朵；

虾皮 一汤匙，熟白芝麻 一汤匙枸杞 少许，豆泡 1-2只盐 1g，鸡精 1g；

糖少许，干黄酱 5g，芝麻油 一汤匙，葱花姜末少许，姜比葱多一些

原菜谱里用的是荠菜，因为是时令蔬菜，现在买不到，可以替换成你喜欢的任何青菜哈

1、鸡蛋炒好，比平时炒鸡蛋少放一半盐。做素馅的炒鸡蛋要越碎越好，这里有个小诀窍，2个鸡蛋里加一汤匙水搅散，一下锅就很容易炒得碎碎的，省的您还要切了。

水发木耳，豆泡要全部切碎～

黄酱用少许开水稀释一下，一勺开水就够。

2、青菜切碎，加少许盐，腌制10分钟后用干净的纱布包裹着挤去水分。

放在大碗里，加上其余的配料（炒鸡蛋，切碎的木耳，豆泡，枸杞，虾皮，白芝麻）

再加入调料（盐，鸡精，糖，稀释的黄酱，芝麻油），放入少许姜末和一点点葱末，搅拌均匀。

3、开水烫面，一共350g面，加入约200g的开水。

要比平时和面的时候放水量多一些，大家烫面的时候掌握好，标准是面团柔软，有点点胶质感，就可以了。

4、取一小块烫好的面团，在手掌心压开摊平，尽可能多的放入馅料，然后两手用拢起，轻推的方式收口，团成个团子。

因为一边做一边要拍照，所以没办法两手并用，不然团子可以再做的大一点。

5、锅开上汽后大火蒸5-7分钟即可。

连面都不用和，更不用包，滚一滚就可以了

（分享自豆果美食认证达人yiyi妈妈 ）

玉米粉 180克，小白菜 1捆（8两左右），鸡蛋 3个

虾米皮 1小把，葱花 1小把，蚝油 1勺，香油 1勺

1、小白菜洗净控干水份，用开水焯烫1分钟，捞出放凉水里过凉，捞出攥干水分，然后切碎攥干水分放入放入盆中

2、锅中放油烧至5分热，倒入鸡蛋液快速划散然后炒熟

3、把炒好的鸡蛋倒入盆中，加入虾米皮1小把，葱花1小把，蚝油1勺，香油1勺；拌匀，尝一下味道，因为蚝油和虾皮都是咸的，基本就不用放盐了

4、把玉米粉倒入大盆中，另外再准备一碗水

5、取适量馅料用力团成团，在玉米粉里蘸一圈；

取出，用手稍稍团一团，让玉米粉贴合馅料，快速在水里蘸一下，再放入玉米粉里蘸一圈

反复4次，每次裹完玉米粉都用手稍稍团一团，直到看不到内陷（想要厚一点的可以多滚几圈）

6、最后放入蒸锅，蒸锅上汽后中小火蒸10分钟即可

多说几句，秋天一到，身边的人都开始养生了，熬汤煮粥，粗粮也应该安排上。杂粮，青菜，少油少盐，蒸出来的菜团子绝对是健康又美味，而且饱腹感确实强，我一般早上一个菜团子一杯牛奶，撑到大中午都不饿！减肥的朋友可以放心吃。

厚底和薄底披萨，皮厚和皮薄的菜团子，有时候觉得人口味的不同是一件很有意思的事，大概就是美的多样性吧！你喜欢厚皮的还是薄皮的，评论区投投票吧！

豆果美食每天都会分享菜谱哦，欢迎大家关注，想吃啥也可以私信我呀，嘿嘿！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除