土豆饼简单好吃的做法如下：

工具/原料：2个土豆、2颗鸡蛋、适量黑白芝麻、1根胡萝卜、1小勺的盐、适量花椒粉、半小勺五香粉、1勺的蚝油、2勺普通面粉。

1、首先取两个土豆去皮，再擦成细丝，把擦好的土豆丝装入大碗中，土豆丝里面打入2颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。把洗干净的胡萝卜也擦成细丝装入土豆丝的碗中，再来切点小葱末，切好后装入碗中。

2、加入1小勺的盐、适量花椒粉、半小勺五香粉、1勺的蚝油搅拌均匀，再加入2勺的普通面粉，边倒边搅拌。

3、平底锅刷上食用油，然后把调好的土豆丝倒入锅中，用筷子摊均匀，表面撒上黑白芝麻增香，盖上盖子全程开中小火煎2分钟左右，两分钟后打开盖子，翻个面，再盖上盖子煎2分钟。时间到打开盖子翻个面，煎至两面金黄就可以出锅了。

土豆的挑选方法：

1、要看土豆的外形：均匀大小，完好无损，没有虫眼的土豆质量较好。建议选择中等大小或稍大一些的土豆，形状均匀、质地坚硬、皮面光滑。

2、看土豆的表面颜色：新鲜土豆表皮应是嫩绿色，如果表面出现黑色则可能已保存时间过长不新鲜。带芽或者有芽眼的土豆也说明保存时间过长，不太新鲜了。

3、闻一闻土豆的味道：新鲜土豆有清香味，如果有酸味、苦味、涩味，则说明不新鲜或土豆已经开始发芽。

4、看土豆外皮是否新鲜：新鲜的土豆表皮光滑，没有斑点、虫眼，并且颜色为淡**。如果土豆芽眼很深，则说明土豆不新鲜。但因为在运输过程中，土豆容易受损，有时即使新土豆也会出现芽眼深坑浅的情况，所以我们可以尽量选择没有芽的土豆，回家后再将有芽的土豆的芽眼挖掉，选择比较新鲜的部分。

1、准备食材：水300克，孜然20克，咖喱粉10克，面粉200克，香葱30克，土豆300克，花生油50克，盐3克。

2、将土豆去皮，擦成丝，加孜然，咖喱粉，盐入味

3、然后将土豆放入碗中，放盐少许，一汤勺面粉，打入一个鸡蛋搅匀

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟，翻转一面，继续加热3分钟至土豆饼金黄熟透即可。

土豆饼的味道受到了许多人的喜欢，它的营养价值也是非常高的，土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国着名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

材料：土豆、鸡蛋、牛奶、精盐、绵白糖、味素、面粉

做法

1.洗干净土豆，上屉锅蒸

2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素

3.将蒸好的土豆去皮，弄碎

4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！

5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！

原料编辑

土豆一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。

3制作过程

做法一

1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。

土豆饼

2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦**即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)

做法二

1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

做法三

1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。

2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。

3 将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。

4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。

5 平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。

6 这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即 [1]可。

做法四

主要原料：

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

制作方法

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

原料：土豆500克。清水马蹄25克。

调料：色拉油250克（约耗75克），盐3克，孜然粉20克，胡椒粉5克，鸡蛋1个，湿淀粉少许。

做法

1)土豆洗净，削去外皮，切成大块，入笼中蒸至软烂后取出，略晾后放在菜板上用刀面压成泥。

2)清水马蹄切成绿豆大小的粒。

3)将土豆泥放入盆中，磕入鸡蛋，放入马蹄粒、湿淀粉、孜然粉（10克）、盐、胡椒粉抓匀，分成10等份。

4）平底煎锅置于火上烧热，加入油烧至五成热，取1份土豆泥做成1厘米厚的圆饼形，放入煎锅中，依法做完，待一面煎黄后，用铁铲翻转，再煎另一面至金**，且熟透后捞出沥油，摆入盘中，撒上孜然粉则成。

第一种做法：

1. 土豆洗净去皮，再次清洗，然后切成丝。

2. 切丝后不要用水洗，加入食盐，十三香拌匀。

3. 把锅烧热，加入食用油，用油充分滑锅，防止粘锅（不粘锅可以忽略这个步骤）。

4. 滑锅完成后，下入土豆丝，用筷子摊成饼，先不要着急晃动，开中火煎，煎3-5分钟。

5. 一面煎至定型后，翻过来煎另一面，顺着锅边滴入少量的油。煎的时间一样，这时的土豆饼基本成熟。

6. 这时如果看着土豆饼没有金黄，就开大火煎至金黄即可！

材料：小土豆、牛奶、黑胡椒和盐。

做法

1.土豆隔水蒸熟（切开蒸的更快，我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位，就表示蒸熟了）。

2.放凉后去皮（新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以）。

3.土豆用勺子压碎。

4.黑胡椒和盐化在牛奶里。（牛奶的量视土豆的干湿程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼，感觉更软糯）

5.牛奶和土豆泥混合拌匀。

6.土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。（橄榄油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面。

土豆饼的家常做法步骤如下：

材料/工具：土豆2个、胡萝卜半根、青椒丝、清水、干净的布、一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖、少许胡椒粉、香油、鸡蛋1个、一勺淀粉、面粉150克、油、模具、平底锅。

1、首先，我们准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。

2、胡萝卜半根，也切成细丝；再切一点青椒丝，放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净，然后沥干水分放入盆中。

3、再用一块干净的布，把上面残留的水分吸干，这样我们调味的时候味道不容易流失。

4、盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜、再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。

5、最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

6、锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平，然后把模具轻轻的取下来，土豆饼的生坯就做好了，我们依次多做几个饼坯，保持小火、大约烙2分钟，让土豆饼定型。

7、2分钟以后把最先做好的土豆饼翻一下面，防止烙糊，这时土豆饼的底面已经微焦，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金**时再次翻面，来回多翻几次面，烙制3到4分钟分钟、土豆饼表面都成金**时即可出锅。

步骤/方式1

土豆擦成丝备用

步骤/方式2

火腿肠切丝，香葱切末.

步骤/方式3

盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋.

步骤/方式4

加入面粉，淀粉搅拌均匀。

步骤/方式5

加入盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。

步骤/方式6

小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊。

步骤/方式7

小火慢煎，然后翻面继续煎至焦黄

步骤/方式8

煎好装盘，挤点番茄酱吃

土豆饼

食材：土豆

做法：

1、土豆切块上锅蒸熟，放入碗中压成泥，加两大勺玉米淀粉，少许黑胡椒，盐搅拌均匀，揉成不沾手面团。

2、揉成大小相同的圆饼，放入空气炸锅175度15分钟（中间翻面一次）根据自己家的空气炸锅调温度。

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