这是我姨妈的独家秘方红烧肉，过年在她家吃过一次，非常好吃！而且做法超级简单，都不需要什么调料，出来味道竟然很好，神了！

By 禾风厨房

1、三层肉切大块。

2、平底锅刷油，放入三层肉，煎至两面金黄。

3、将肉放入砂锅，倒一瓶黄酒。

4、中小火炖30分钟左右至黄酒快干了。

5、加入几个八角和适量冰糖。

6、加适量清水，盖盖继续炖煮。

7、炖至冰糖融化开始大火收汁。

8、出锅啦，敲好吃！

1、炖煮的时间没有太精确，只要能够让肉炖烂就可以。不确定肉烂不烂的话，可以中途用筷子戳一下试试看。 2、黄酒的用量也没有非常精确，半瓶到一瓶都可以，多加一点就是炖的时间长一点，可以让肉更软烂一些。 3、冰糖不用加太多，要不然会很甜。最后如果上色不够的话，可以再加一点点老抽调色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除