对于一岁宝宝，建议使用细腻的牛肉和香菇，将牛肉和香菇细细切碎，然后加入适量的盐和淀粉，拌匀成馅料，再将馅料包入饺子皮，煮熟后切小块，搭配一些蔬菜泥，营养丰富，容易消化。

如果牛肉大葱馅调制后有点苦，可以尝试加入一些酱油、糖和鸡精来中和苦味，也可以加入适量的姜末和蒜末来增加香味，或者加入一些香菇和胡萝卜碎末来丰富口感，调制出更美味的馅料。

制作牛肉大葱馅时，将新鲜牛肉和大葱分别剁碎，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉，顺着一个方向搅拌均匀至上劲，然后加入适量的清水搅拌至馅料变得细腻，即可用来包馅饺子。

瘦牛肉馅 250克,洋葱 3个,生抽 1勺

料酒 1勺,水 130ml

花椒粉 适量,白胡椒粉 适量,五香粉 1勺,盐 适量

葱 ,姜适量,老抽2大勺,味精 适量

包子皮

植物油 1大勺

香油 1大勺

中筋面粉 400克

30度温水 200克

酵母 3克

糖 10克

牛肉包子的做法

酵母白糖溶于温水,倒入面粉中，揉成光滑面团,发酵至两倍大。手指沾干面粉插入面团再拔出,孔洞不回缩.

将配料馅准备好，包入包子皮中，上锅蒸熟即可开吃了

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