今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊80大辣片做法,以下观点希望能帮助到您。
80大辣片的简介80大辣片是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香的口感而闻名。它的做法简单,材料丰富,可以根据个人口味的不同进行调整。80大辣片是一道非常受欢迎的川菜,不仅在川菜馆中常见,也成为了家庭聚餐和朋友聚会的首选菜品。
主料准备80大辣片的主料包括鸡胸肉、土豆、青椒和红椒。鸡胸肉选用嫩滑的鸡胸肉,切成片状;土豆选择新鲜的土豆,切成薄片;青椒和红椒选用颜色鲜艳、口感脆嫩的椒类,切成块状。这些主料的搭配可以使80大辣片的口感更加丰富。
调料准备80大辣片的调料包括郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、生姜、蒜瓣和葱段。郫县豆瓣酱是川菜中常用的调料,具有浓郁的豆瓣香味;辣椒粉和花椒粉是80大辣片的辣味来源,可以根据个人口味的喜好进行调整;生抽和老抽可以增加菜品的鲜味和颜色;盐、白糖和料酒可以调节菜品的咸甜和口感;生姜、蒜瓣和葱段则可以增加菜品的香味。
做法步骤1. 将切好的鸡胸肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅倒入适量的食用油,加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色,捞出备用。
3. 将土豆片放入热锅中炒至微黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入郫县豆瓣酱炒出红油,然后加入生姜蒜瓣和葱段炒香。
5. 加入炒好的鸡胸肉和土豆片,翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒粉和花椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮10分钟。
8. 加入适量的盐和白糖,翻炒均匀。
9. 加入切好的青椒和红椒,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀即可。
总结80大辣片是一道经典的川菜,口感麻辣鲜香,非常适合辣味爱好者。制作80大辣片的主料包括鸡胸肉、土豆、青椒和红椒,调料包括郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、生姜、蒜瓣和葱段。制作过程简单,只需将主料和调料翻炒均匀即可。80大辣片不仅在川菜馆中常见,也成为了家庭聚餐和朋友聚会的首选菜品。
从上文,大家可以得知关于80大辣片做法的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。
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