众所周知，这个星期园长有了个大冬瓜，所以还是冬瓜系列的菜谱——海带冬瓜排骨汤

你们听闻过一个冷门的消暑方法，抱着冬瓜睡觉可以解暑降温！跟北方的朋友说的时候他们一脸震惊，哈哈哈哈！这不就是大家的童年吗？南北差异哈哈哈~

园长一直不明白冬瓜为什么叫冬瓜，它明明是夏天的产物呀，可能是因为清热解暑让人们感觉到凉意，所以叫冬瓜吧。这个冬瓜有多大呢？看图片你就知道它的个头有多大，我和飞哥两个是抬着才回来的。

这么一个大冬瓜不知要吃到何年何月，抱着半个的我都有点吃力，但是还是太大，想着自己肯定吃不完就送点给邻居们一起吃，一起消消暑。

隔壁几户每人送一块，很快就瓜分完毕啦。隔壁奶奶笑眼盈盈说，这冬瓜来的及时，晚上可以和冰箱里的排骨一起煲上一锅靓汤。

这冬瓜水分很够，煲汤肯定很甜，要不然它怎么会辣么重的，哈哈哈哈，抬来抬去就当练手臂了。不过奶奶这一说惹得我倒是馋了，想着自己也可以试试煲个冬瓜汤。

冬瓜煲汤最经典的搭配，还是海带和排骨，家常又美味，做法超简单，营养又瘦身，做起来不用太费心思，在下厨时间很急很赶的情况下，也可以一边煲汤一边备其他菜！

第一步

冬瓜去皮去籽后切成厚片备用。

第二步

将海带提前1-2小时泡软，洗净后准备好。

第三步

排骨冷水入锅，焯熟后撇去浮沫捞出，用清水冲洗一遍。

第四步

锅内加入适量清水，开大火，加入大葱、姜片烧开。

第五步

将焯过的排骨放入锅中，加入适量料酒。

第六步

转大火，将其烧开。

第七步

将海带放入锅中。

第八步

加入冬瓜。

第九步

盖上锅盖煮20分钟左右，直至冬瓜煮至透明状态后，加点盐等调味料，调好味后即可出锅。

TIPS

第一，排骨冷水入锅会更好释放出血质血腥气，焯过再过一遍冷水冲去表面血水浮沫等让肉更紧实有嚼劲。

第二， 煲汤的水最好是一次加足，如果煲汤的过程中觉得汤汁少了，就加热水或开水，不要加冷水。

第三，冬瓜熟的速度比较快，第九步的20分钟只能作为参考，每个人的厨具功率和灶台火力都不同，时间这块不必强求一样，看到冬瓜煲出透明状态即可。用砂锅煲出的汤颜色和味道都非常正！多喝几碗汤解暑解燥。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除