1. 可以炒肉的配菜有很多种。

2. 这是因为炒肉的配菜可以根据个人口味和喜好来选择，可以搭配各种蔬菜、豆类、菌菇等食材，增加口感和营养。

3. 一些常见的炒肉配菜有青椒、洋葱、胡萝卜、豆芽、木耳、豆腐等，这些食材不仅可以增加菜肴的口感和颜色，还能提供丰富的维生素和纤维素。

此外，还可以根据个人喜好加入蒜蓉、姜片、辣椒等调味料，增加风味。

白菜炖土豆的做法步骤详细介绍：

1、

土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软；

2、

葱、姜切片；

3、

锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；

4、

放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水；

5、

放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水；

6、

放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可。

土豆350克

白菜150克

料酒10克 食盐4克 味精2克 酱油5克 姜8克 白砂糖2克 葱8克 蒜8克 猪油(板油)50

将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小

锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成

醋溜白菜

1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。

2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。

3.淋湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出锅。

酸辣土豆丝

（1）将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。

（2）将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。

用料 ?

土豆1-2个、白菜适量、猪肉100克、葱2根、盐适量、酱油适、蚝油1勺

步骤

1 准备食材。

2 葱花爆香后，将肉片炒至6-7分熟。

3 将土豆片和白菜片下锅，撒些盐倒上酱油翻炒。

4 倒入适量水，水开之后转小火炖。

5 当白菜和土豆炖至7-8分熟的时候，倒入适量耗油继续炖（可以尝一尝汤汁，随时调味）。

6 当蚝油都炖进汤里时，最后一次调一下味道即可。

扩展资料

土豆的营养价值

土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

1 马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。

2 马铃薯含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

3 土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。

4 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

5 吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

6 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

7 土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

8 马铃薯的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%，土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

9 马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。

10 山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。

2.准备配料，姜，葱，花椒

3.温锅，倒油。

4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。

5.放入土豆片，开炒。

6.放入盐，快熟后，放入鸡精。

6.熟后，出锅。

土豆是很常见的蔬菜，几乎每家都离不开呢。

那么如何做出美味的土豆菜肴呢。

快看看下边吧。

食材

土豆?咸盐?辣椒?糖醋

步骤/方法

1

土豆尖椒；很方便，快速，简单，美味的一道菜。

2

需要土豆3个，小辣椒1-2个。 土豆去皮，清洗干净，切成薄片备用。土豆去皮，清洗干净，切成薄片备用。

3

土豆去皮，清洗干净，切成薄片备用。

4

锅内倒油烧开，放入土豆片，翻炒至变色，就是颜色较深的样子。

5

喜欢吃面糊的可以兑些水进去，慢慢炖一会，这个时候在放辣椒，咸盐即可。

6

等汤基本都没有了，就可以乘出来了。

7

肉炒土豆片；很美味有肉味，很多朋友都喜欢吃的。土豆3个，畜肉适量。

8

土豆洗净，切片。肉也洗净切成片片的形状。

9

锅内倒油，开了后，下肉片，翻炒均匀。可以加一下葱花来调味。

10

等肉变色后，加入土豆一起翻炒，加入适量的咸盐。

11

翻炒至土豆变软，变熟就可以关火了。

12

辣白菜炒土豆片；很特别的搭配，味道很美味。辣白菜200g,土豆3个。

13

土豆去皮，清洗干净，切成薄片待用。怕变黑的话可以泡在水里。

14

辣白菜切成小块，方便吃。备用。

15

锅内倒油，开后，可以放入蒜先爆锅，也可以直接炒土豆片。

16

土豆炒到半熟的时候，就是有点硬，不是太硬的时候。加入切好的辣白菜块。

17

土豆辣白菜均匀翻炒至，辣白菜出红汤即可乘出锅了。

18

盐的话大家可以少放，因为辣白菜属于咸菜是有咸淡的。

19

凉拌土豆片；新鲜的做法，美味营养兼顾。辣椒油，糖，醋，葱末适量。

土豆切成薄片，清洗干净。

锅中煮好适量的水，煮熟土豆片。

捞出后，浸泡在凉水中。时间不宜过久

凉了的时候就可以捞出了，控干水分。依次放入辣椒油，糖醋，咸盐，搅拌均匀即可。

最后放上适量的葱末就完成了。

青椒土豆片；颜色很让人开胃。比较可口。青椒一个，土豆3个。

土豆清洗干净，切成薄片。

青椒洗净去籽，去根，然后切成小块。备用。

锅内下油，倒入土豆片，翻炒至颜色变深即可，捞出。

锅内放入，葱姜爆香，依次放入土豆片，青椒，炒到有辣味就可以出锅。

END

注意事项

土豆吃多了，会变胖的，适量吃最好了。

用料 ?

猪瘦肉（或五花肉） 葱

小白菜 蒜

土豆 盐

厨邦酱油 红烧汁 食用油

水

猪肉小白菜土豆泥的做法 ?

所有食材洗净，土豆切小块，小白菜的梗切小块叶子切的稍大一些。瘦肉切薄片。葱蒜切沫。

中火热锅加食用油，（火候自己掌握就可以了）油热放入瘦肉翻炒至颜色发白.（五花肉的话食用油少量，至五花肉煸炒出油，）放葱蒜沫炒出香味，放入土豆块翻炒，

翻炒同时淋入酱油翻炒

待酱油味道出来淋入少量红烧汁翻炒，

倒入开水和水和土豆齐平就可以了，（水多点没关系，等到出锅的时候大火收汁就可以了）加盐翻炒均匀，盖锅盖，土豆煮到用筷子能插烂就行，这时水少可以在加点水，我的加了

把小白菜平铺在土豆，不要去翻搅，盖锅盖，闷到小白菜稍微软烂。把土豆和小白菜翻搅几下，用汤勺把土豆捻成土豆泥，（不用捻的太碎，有块也很好看的）和小白菜翻搅均匀，（水多可以开大火收汁）就可出锅了。

小贴士

厨邦酱油我用的是特级鲜味的，做饭超提味，

这道菜不放肉也行，但我觉得放了肉用猪油做出来更好吃，不建议用其他肉类代替，菜和土豆喜欢哪个可以多放哪个。

我觉得除了烘焙用量有严格要求，其他自己发挥就好，做多了就能掌握量了，

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