每年从年前开始，就会有很多的聚餐，过年也是各种吃吃喝喝，肉食占据了大部分餐桌，这不，我这两天就有点馋菜夹馍了。

以前上班时，隔三差五的早晨就会去那家菜夹馍店铺夹一条馍，一条是两个哦，好几样的小菜夹起来太好吃，真的是没感觉两个就全部吃完了。​

而我最馋的是她家每年冬天的雪里蕻，腌过的雪里蕻，和辣椒一起炒得红油香，夹在馍里脆脆的，吃着太香了。

今天的早餐就做了这纯正的陕西味道：菜夹馍和稀饭。

炒雪里蕻，凉拌本地胡萝卜和水萝卜，还有一盘炒青椒，搭配着夹馍，真的就是我想吃的那个菜夹馍的味道哦，好吃，太好吃了，第一次热了三个馍没够，再热了两个。

食材：本地胡萝卜、水萝卜、青椒、大葱、生姜、腌好的雪里蕻、辣椒面，食用油、盐、醋、五香粉、生抽、芝麻油

1、胡萝卜和水萝卜都擦丝，撒适量盐腌十分钟，然后轻轻挤去水分，放上葱花，撒上五香粉​。

2、炒锅烧油，油热后用热油浇一下，然后调少量生抽、一点点芝麻油，调两大勺白醋，拌匀即可。

3、​腌好的雪里蕻用清水冲洗几遍，挤干水分，切碎。

4、炒锅烧油，油稍微多一点，油六成热下姜和葱花，再下辣椒面，一起炒香。​

5、​然后下挤干水分的雪里蕻开始炒，调一点点生抽炒香，然后再沿着边调入大量白醋，激出香味，炒至香味出即可。

6、青椒切小一点，和葱花一起炒，大火快炒，也激点醋，这样炒的比较香。我们家炒青椒也习惯放一点辣椒面，觉得这样吃好吃。

吃了菜夹馍，再喝一小碗电炖锅预约煮的绿豆粥，这样的早餐才是最舒坦的。​

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