网传宅家近一个月的时间，有不少小伙伴翻出了尘封许久的烤箱，据说有人从零开始学烘焙，居然还成了高手。我家里的两台烤箱当然也没闲着，除了做了不少好吃又好看的面包当早餐，下午茶小甜品也着实做了几款，毕竟，看电视追剧时，总不能一直磕瓜子不是？好吧，这节奏听着就是要长胖啊！

下面这几款小甜品，看着复杂，其实做法都很简单，就算您是新手小白，也能轻松驾驭。反正宅家无事，您也赶紧做起来吧！

1.爆浆蓝莓蛋挞。

爆浆蓝莓蛋挞

爆浆蓝莓蛋挞制作过程

如果您家里冰箱正好冷冻着一堆蛋挞皮等着消耗，那么强烈建议您试试这外壳酥脆、内馅嫩滑、口感清新的爆浆蓝莓蛋挞。从挞皮回温开始只需不到一个小时的时间，您就可以泡上一杯咖啡，悠哉地享受甜蜜的下午茶时光了。蓝莓爆出的浆汁不仅增加了视觉冲击，还恰到好处地平衡了甜度，让这款蛋挞酸甜适口，清爽不甜腻。蛋挞液的制作可以说相当简单，只需将牛奶、淡奶油、细砂糖混合搅拌至充分融合，再筛入少许玉米淀粉拌匀，磕入两只蛋黄，搅打均匀就可以了，想要成品口感更细腻，就将挞液过筛两次。一定记得要想爆浆效果更棒，要食用冷冻后的蓝莓哦。

2.金宝顶坚果巧克力玛芬。

金宝顶坚果巧克力玛芬

金宝顶坚果巧克力玛芬制作过程

玛芬是格外适合新手朋友制作的小蛋糕，只需将食材简单地搅一搅、拌一拌就可以了，完全不必担心鸡蛋或者黄油打发不到位，因为我们完全不需要打发。这款玛芬加入了我超爱的两个元素：坚果和巧克力。再加上酥香的金宝顶加持，让口感变得更为丰富，比外面买的还好吃，一口咬下去，绝对让您感到无比满足。如果再喜欢巧克力一点，可以用少许可可粉替换等量低粉，风味会更加浓郁。唯一的槽点就是表面的酥粒久置口感会变差，建议一次不要贪心做太多！

3.柠檬酸奶蛋糕。

柠檬酸奶蛋糕

柠檬酸奶蛋糕制作过程

如果您想吃甜品，但又惧怕高糖、高油，那么这款清新爽口的柠檬酸奶蛋糕一定能得到您的青睐。它用料简单，只有低粉、玉米淀粉、砂糖、鸡蛋和酸奶这几种，却有媲美奶酪蛋糕的细腻口感，但是热量却低得多得多。若想获得入口即化的效果，就要稍微麻烦一点点，将蛋黄糊过筛一次，去除多余的杂质和气泡，另外，打发蛋白的时候记住不要打得太硬，到湿性发泡、提起打蛋头可见大弯钩就可以了，如果刹不住打过了，蛋糕会容易开裂哦。

4.流心南瓜饼。

流心南瓜饼

流心南瓜饼制作过程

这是一款不用烤箱就能做的小甜品，软糯外皮加流心内馅十分诱人，还可盐可甜，满足不同小伙伴的需求。做法说起来一点都不难，我们将南瓜去皮去籽后蒸熟，加少许糖用料理机搅打成细腻的南瓜泥，然后加入糯米粉揉成光滑的面团，之后分成小剂子，包入适量巧克力碎或者芝士碎，搓圆、按扁，平底锅刷油，下锅煎至两面金黄就可以了。注意要小火慢煎、及时翻面哦。

不知道您在家做了什么好吃好玩的甜品？

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