煊软的面皮里面包裹着精肉及蔬菜,是一款老少皆宜的面食。
By 青儿小厨娘
用料面粉 500g酵母 少许猪肉 250g生抽 少许芝麻油 少许盐 少许葱 1颗姜 1块水 325g植物油 适量做法步骤1、准备材料。
2、酵母用水化开,静置5分钟,倒入面粉,揉成面团。发酵至2倍左右。
3、洋葱切丁。
4、芹菜切丁。
5、姜和小葱切碎。
6、切好的肉放入盐、生抽进行腌制。
7、加入姜、葱、芹菜和洋葱,搅拌均匀。
8、面团取出排气,分割成均匀的小份。
9、取一小剂子,擀成圆形。
10、包入适量的肉馅。
11、依次包好。
12、煎锅预热,加入植物油。
13、将包子放入煎锅,按扁,中小火烙制。
14、底面上色后,翻面,再烙制,全称约15-18分钟。
15、配上蒜泥,慢慢享用吧。
小贴士1、面团越软,火烧越松软好吃。面团沾手,可以蘸少许植物油。 2、不同面粉的吸水性不同,请酌情添加。
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