今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊芹菜馅包子做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、原料：面粉、猪肉馅、芹菜、酵母、无铝泡打粉、白糖配桐缺、温水、盐、生抽、调馅香、葱、姜。

2、准备发面材料。

3、首先将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。

4、将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开。

5、将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水290克左右。

6、和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了。

7、猪肉馅加盐，生抽，五香粉，葱姜末，适量清水轮毕，搅拌匀，表面浇点熟油（提前烧开培辩的油晾凉）。

8、芹菜处理干净。

9、锅里烧水，水开烫一下芹菜。然后捞出控净水，搅拌成馅。

10、将芹菜和肉馅拌匀备用。

11、面团搓条，下剂子。

12、包馅，包成包子。

13、蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。

14、蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

15、出锅。

答所需食材弯兄李：芹菜，猪肉馅，葱姜，生抽，蚝油，葱油，盐，胡椒粉，鸡蛋，料酒，花椒水。

做法，1：先来和面，面粉加入鸡蛋，清水，盐，少许淀粉，和匀后盖保鲜膜，醒发30分钟。

2：调馅，肉馅加入葱姜末，蚝油，生抽，胡椒粉，盐，搅匀，再分次搅入花椒水，直至起胶质，再埋迟加葱油尘空，低温腌制30分钟。

3：芹菜摘掉老叶，切成细末，越细越好，撒上盐拌匀，腌制一会，然后用力攥干水分，拌入葱油待用。

4：将肉馅和芹菜混合搅匀，就可以了。面团做成小剂子，用自己熟练的手法包起来就可以了。1：选料时，芹菜老嫩无所谓，但是一定要摘掉丝，就是跟摘芸豆，去掉老丝。

2：芹菜馅饺子，包子，最忌讳的就是直接调馅！一定要多加腌制这1步，不但芹菜更翠绿，而且更入味。

3：攥干水分的芹菜，一定要拌入葱油，一是为了锁住水分，二是提升口感。

4：肉馅必须要打水，500克肉馅加入200克清水，可以是花椒水，可以是毛姜水。最后总结：包饺子，其实没什么难度，只要馅调好了，面和对了，就没问题。像芹菜，白菜，萝卜，这几类下水较为严重的食材，一定不要焯水，更不要直接包，正确的做法是，先用盐腌一下，再用力攥干水分，这样包的时候也比较容易，吃起来口感更棒。

答芹菜包子的做法：

主升培料：面粉600克、面肥180克、猪肉300克、芹菜500克。

辅料：葱末30克、姜末10克、精盐8克、味精4克、鸡精6克、酱油25克、食碱1克枣笑尺、麻油15克、花生油50克。

具体做法：

1、将芹菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分，猪肉洗净，切成碎粒凳高，备用；

2、将猪肉粒放入碗内，加入精盐、酱油拌匀，分次加入水搅拌黏稠，放人姜末、味精、鸡精、芹菜、麻油、花生油、葱末拌均匀，即成馅料；

3、将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，加入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面团，擀成圆皮，将馅料放人圆皮的中间，收边捏紧，捏成18至20个小褶，即成包子生坯；

4、将包子生坯摆入蒸屉中，用旺火沸水蒸熟即可。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于芹菜馅包子做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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