冷食社·食冷心暖

No.42 姜爆鸭

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小厨房·大生活

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门前大桥下游过一群鸭，快来快来数一数二四六七八，咕嘎咕嘎真呀真多呀，数不清到底多少鸭。。。。。儿时数鸭的情景清晰再现。小时候，鸭蛋吃了很多也考了很多，赶鸭子用的竹竿子炒肉也吃过很多，就是没有吃过鸭肉肉。

Ps:竹竿炒肉的意思'考试考了0蛋回家被竹竿打'。

为了弥补我儿时的遗憾，满足我这小小的愿望，今天，抱歉的对可爱的鸭鸭说，得罪了，我必须要吃你！

当鲜嫩的鸭肉遇上酸辣的泡姜，呀呀呀，想想都流口水。。。。。。。。

| 烹饪方法 |

▴鸭腿切丁，加入鸡蛋，盐半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒适量，淀粉一大勺，搅拌均匀腌制十分钟

▴倒入较多的食用油，炒至鸭皮发黄，起锅滤掉多的油备用

▴另起锅烧油，下花椒粒，下青红椒粒，仔姜泡仔姜炒出香味，下鸭肉，调入两少生抽，炒至干香，起锅前加入一勺香醋即可。

吃有很多情感

喜欢有人陪着我

在家吃遍全世界

那瞬间就是一辈子

暖暖的 有你

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