食材清单：

1. 鳄鱼肉：鳄鱼是一种爬行动物，其肉质柔嫩，适合用来煲汤。在使用鳄鱼肉时，可以选择新鲜的鳄鱼肉或者鳄鱼肉干。

2. 淮山：淮山是一种营养丰富的根茎类蔬菜，具有健脾、补肾、润肺等功效，可以与鳄鱼肉搭配，增加汤的营养价值。

3. 枸杞：枸杞是一种补益类药材，具有滋补肝肾、明目、润肺等功效，可以增加汤的滋补作用。

4. 红枣：红枣是一种补益类食物，具有补血、养心、安神等功效，可以与鳄鱼肉搭配，增加汤的营养价值和滋补作用。

5. 陈皮：陈皮是一种理气类药材，具有消食、行气、降逆等功效，可以去除鳄鱼肉的腥味，增加汤的味道和口感。

6. 北杏：北杏是一种中药材，具有润肺、止咳、化痰等功效，可以与鳄鱼肉搭配，增加汤的滋补作用和口感。

制作步骤：

1. 将鳄鱼肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 将淮山、枸杞、红枣、陈皮、北杏等材料用清水洗净，备用。

3. 将焯水后的鳄鱼肉和淮山、枸杞、红枣、陈皮、北杏等材料放入锅中，加入适量的清水。

4. 大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直到鳄鱼肉变得酥软。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

以上就是鳄鱼配什么煲汤比较好的回答，具体搭配可以根据个人口味和身体状况进行选择。鳄鱼龟怎样炖汤功效最好？

鳄鱼龟简介：鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。原料：鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克做法：1、首先，将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净，切块焯水。2、然后，将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。3、最后，将所有材料一起放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可。鳄鱼龟功效：滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。

北芪党参煲鳄鱼

鳄鱼肉有“动物黄金”之称，鳄鱼肉炖汤是很受欢迎的药膳品种，对哮喘、延缓衰老，养颜润肤均有良效，尤其在“变天”时，长者和小童饮用可改善气管不适等症状。明后天气温将开始下降，选用北芪、党参、红萝卜、马蹄等煲鳄鱼肉，是补中益气、止咳润肺的美味靓汤。

中文名

北芪党参煲鳄鱼

主要食材

鳄鱼肉

辅料

北芪、党参、红枣、瘦肉、红萝卜

工艺

煲

快速

导航

制作方法美味贴士食材分析

美食原料

主料：鳄鱼肉（新鲜）300克

辅料：北芪10克、党参10克、红枣6粒、瘦肉150克、红萝卜1根、玉竹8克、姜一小块、马蹄10个 、盐适量

制作方法

1、鳄鱼肉洗净，斩大块，淖水备用，瘦肉切小块。

2、北芪、党参、红枣、玉竹洗净。

3、红萝卜，马蹄洗净切块。

4、锅中倒水，加入所有原料煲1个小时左右，加盐调味即可

清汤鳄鱼肉是一道美味且具有保健作用的汤品。以下是清汤鳄鱼肉的做法：

材料：

1. 鳄鱼肉 200克

2. 瘦肉 100克

3. 姜片 适量

4. 红枣 2-3颗

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 清水 适量

步骤：

1. 鳄鱼肉洗净，切成小块，备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块，备用。

3. 烧一锅水，将鳄鱼肉和瘦肉放入锅中焯水，去腥味。捞出后用温水冲洗干净。

4. 准备一个炖盅，将鳄鱼肉、瘦肉、姜片、红枣放入炖盅内。

5. 加入适量的料酒，搅拌均匀。

6. 加入适量的清水，确保水位没过食材。

7. 把炖盅盖上盖子，放入锅中，隔水炖煮2-3小时。

8. 炖好后，捞出姜片和红枣，加入适量的盐调味。

9. 再次搅拌均匀，即可享用。

烹饪技巧：

1. 鳄鱼肉焯水可以去腥，也可以用姜片和料酒提前腌制。

2. 炖汤时最好使用冷水，这样能让肉质更加鲜嫩。

3. 红枣要去核，以免过于燥热。

4. 炖煮时间可以根据肉质和口感喜好进行调整。

这道清汤鳄鱼肉汤品清淡可口，营养丰富，具有滋补养生的功效。适合全家大小食用，尤其是身体虚弱、抵抗力差的人群，可以适量多食用。

准备用料：鳄鱼肉300g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、十三香适量、九层塔适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、胡椒粉适量

1、主要食材。

2、要把鳄鱼的骨去掉，切出肉片来。

3、用生抽、白糖、十三香、生粉腌制备用。

4、主要配料是九层塔

5、姜丝与葱段

6、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱白。

7、略炒出香味，盛起。

8、继续使用油锅，倒入腌好的鳄鱼肉。

9、大火翻炒。

10、调入少许生抽、盐、糖以及清水，翻炒。

11、加入葱段、胡椒粉。

12、加入九层塔。

13、搅拌均匀。

14、最后再放入炒过的姜丝与葱白，即可熄火。

15、成品。

淮枸鳄鱼汤

食材

主料

鳄鱼

150g

辅料

淮山

适量

枸杞

适量

红枣

适量

陈皮

适量

北杏

适量

盐

适量

步骤

1.淮山、枸杞、红枣、北杏、陈皮需清水洗泡。

2.陈皮浸泡之后把内层的白膜刮掉。

3.将鳄鱼、淮山、枸杞、红枣、陈皮、北杏放入锅内。注入半锅清水。

4.大火煮沸十分钟之后转中火继续煮沸约半小时，打开锅盖将枸杞加入。

5.大火煮沸片刻即可熄火，食用之前加少许盐即可。

小贴士

枸杞要后放，假如早放汤会有酸味。

灵芝怀杞鳄鱼肉汤

（供4至6人食用）

原料：

特选鳄鱼肉100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗（如用冰鲜鳄鱼肉则为250克）

做法：

1.特选鳄鱼肉切成小块。

2.灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水洗净备用。

3.生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净；生姜去皮切片，备用。

4.用沙锅煲，并将其装水煮沸，将全部材料放入，待水再烧开后，改用中火煲2小时，最后以幼盐调味，即可以饮用。

功效：

鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；灵芝可补气安神、止咳平喘，此汤对头晕目眩、失眠等有一定疗效。经常饮用此汤水，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。

二、鳄鱼肉川贝汤

供(2-3人份量)

材料 (2-3人份量)

特选鳄鱼肉–100克

川贝–20克

南北杏–25克

陈皮–1小块

无花果–1两

瘦肉–适量

做法

1. 特选鳄鱼肉切成小块、川贝清水洗净。

2. 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。

3. 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。

4. 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。

功效：

鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。

三、海龙海马鳄鱼肉汤

材料:

瘦肉 300克

鳄鱼肉 80克

川贝 30克

大南杏,北杏 40克

干海底椰 30克

无花果干 6 粒

海龙 30克

海马 30克

蜜枣 3粒

姜片 2 片

果皮 1块

做法:

1. 将鳄鱼肉,海龙,海马,瘦肉用热水灼一下, 其它各材料洗净待用。果皮浸软.

2.水三大汤碗,放入果皮先煲沸。

3.煲沸后,将各材料放入再煲沸,此时改用细火煲2 个小时。

4.最后放盐调味即可。

功效：可化痰止咳,消积润燥，益气强肺,增强抵抗力。另加海龙海马有散结消肿,补中益气等功效

鲜人参川贝鳄鱼汤

用料: 急冻鳄鱼肉二百克，鲜人参五支，川贝八十克，龙眼肉四克，火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各一汤匙

做法:

(1) 鳄鱼肉自然解冻，放沸水中加姜汁、酒略煮片刻，取出切片

(2) 其他各物洗净，与鳄鱼肉同入瓦煲中，加适量清水，加盖，武火烧开，改文火煲三小时，加盐调味即成

附注:

(1) 鳄鱼肉有治咳、平喘、化痰作用，若加琵琶菜同煲，则效果更佳

(2) 也可把去心雪梨、北沙参、川贝各三钱先煲一小时，放鳄鱼肉再煲三小时，加入以二钱北杏、一钱南杏磨成的杏仁汁再煲半小时，秋燥之日润肺效果极佳

海底椰川贝煲鳄鱼汤

材料:鳄鱼肉、鸡脚、海底椰、川贝、蜜枣。

鳄鱼肉：平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜、脂肪量低，骨胶原含量高

鸡脚：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

海底椰：有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。

川贝：润肺止咳 化痰平喘，清热化痰。

蜜枣：蜜枣：蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。

（1）备原材料（鄂鱼最好是买的腹部位置）。

（2）把鳄鱼皮起出。

（3）鳄鱼皮用热水烫一下。

（4）用刀子皮上的一层膜刮去（只拿小许皮蒸了吃，其他的存着熬汤用）。

（5）鳄鱼肉切片，用调味品腌上15分鐘，云耳一定要泡透，枸杞清洗，红枣去核切条，姜切条，菜切段儿。

（6）在腌好的鳄鱼肉内添加云耳、大枣丝与姜片。

（7）取下一盘子，把腌好的鳄鱼肉排污好。

（8）置炒锅内。

（9）盖上，低火蒸制15分鐘。

（10）鳄鱼肉煮熟后，放入香莱段，就可以了。

1、猪展肉200G；

2、蜜枣两粒；

3、枸杞约二十粒左右（明目的功效）；

4、淮山约三片；

5、海底椰大约七八个（个头不大的那种哦，这人有清润作用）； 6、茯寿手掌大小一块（安神助眠）；

做法：在汤煲内放入半煲水，待水开之后，将所有材料洗干净后全部放入煲内，关中小火煲四十分钟，再转至小火慢煲约一小时（时间长短可根据汤水的多少来决定），停火后将汤渣取出后，加入适量盐，注意不要太多啊，置碗内趁温热喝，好清甜滴。

汤水中最重要的是这块鳄鱼肉干了，在使用前用水泡上半小时，洗干净后和前面的材料一起放煲内煲。这有润肺的功效哦，特别对气管敏感类的有好处。

鳄鱼肉可治哮喘;鳄鱼体内有一种优化核酸，常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪，对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。

海底椰有润肺止咳，滋润养颜的功效;银耳又是“平民燕窝”，相当滋补的食材;杏仁可宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，三者相结合，更是滋阴养颜，锦上添花之妙品啊!

陈皮味辛、苦，性温;具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效;蜜枣也为补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效，还可为汤水带来一丝清甜，不可缺少的配料。

制作方法：

1、把新鲜鳄鱼肉洗净切碎

2、把锅烧开，放入切碎鳄鱼肉煮2分钟，取出清水洗净备用

3、生姜切片。

4、取砂锅放入水煮开放入鳄鱼肉、放入生姜片、枸杞、花旗参片、黄酒。

5、等旺火烧开后，用最小的文火煮至1个半小时然后放入盐可以盛出。

第二种：

1、开水把鳄鱼肉和瘦肉焯一下，放姜片和酒去腥味;(鳄鱼皮那层硬外衣要去掉，类似鸡爪子的外衣)焯好后用凉水冲洗干净，晾着备用;

2、银耳泡发后切去根部，用手撕成小朵备用;海底椰也切成条状备用;余下各材料均洗净备用;

3、瓦煲煮开水，约2公升，把所有的准备好的主料和配料全数放入，大火煮开后转小火慢熬约二个小时，食时调入精盐即可!

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