作为油脂重度爱好者，这些年不知道吃了多少烤五花肉，终于让我研究出一道秘方，在家也能做出跟外面味道一样的烤五花肉！

首先第一步，将五花肉洗净，加少许盐和两片姜焯水。

焯水后的五花肉切成均匀的薄片，平铺在平底锅中小火慢煎，将一部分油脂煸出，感觉到五花肉体积明显缩小后关火（煸出的猪油不要扔，猪油拌饭美滋滋）

接下来就是最重要的一步，调一个烤肉蘸料：将海盐和芝麻磨成粉（芝麻可以多放一些），加入孜然（最好是孜然粒）、辣椒面、适量糖提鲜，最后再用热油一浇（这一步一定不能少，因为这一步是蘸料的灵魂），这样跟外面烧烤摊味道一样的蘸料就完成啦！

最后洗一包生菜，你就可以收货烤五花肉的快乐啦！

关键做法超级简单，大家都学会了吗？赶快去做吧！

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