今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊糯米粉地瓜饼的做法,以下关于糯米粉地瓜怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答番薯饼制作方法如下：

材料：

番薯5个、糯米粉50克、奶粉1茶匙、白糖1汤匙、吉士粉1茶匙。

做法：

1、取拳头大小的番薯5个，用水没过煮15分钟捞出剥皮备用。

2、趁热倒进糥米粉、奶粉、吉士粉、白糖，不用加水，加进的量看番薯的含水量，以能将材料粘合在一起为准。

3、将两种材料充分揉合，最后揉成面团状盖上湿布醒20分钟。

4、取鸡蛋大小一面团在掌中压扁，放案板上擀平，再用模具成型，可采用不同形状的模具。

5、锅底放适量油，放进生坯，中小火煎至两面金黄即可。

答红薯糯米饼的做法是什么？红薯糯米饼，首先选择新鲜的红薯，把红薯蒸熟捣碎，加入糯米粉和成光滑面团，做成小饼，沾上芝麻，烙至两面金黄熟透就做好了，色泽金黄，软糯香甜，非常好吃。

红薯大家都不陌生吧，红薯营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，经常吃红薯对身体很有好处，我们这里每一家都会种上一点红薯，一般都用来熬稀饭，做粉条用，特别是把红薯拿来烤着吃，软糯香甜，简直是太好吃了，其实红薯还可以做成各种美食，都很好吃，下面就给大家分享一下红薯糯米饼的做法。

一、挑选食材

做红薯糯米饼最好用新鲜的红薯，做出来的才好吃，口感才好，红薯一般有黄心的和白心，我们老家自己家都种很多，妈妈说黄心的是水分大，白心的更糯些，不过都很好吃，我们在买的时候挑选表面干净，光滑，坚硬发亮的，表面有伤口的不要买，不容易保存，有小黑洞的，可能红薯内部已经腐烂了，就不要买了。

二、制作步骤

1、食材：红薯、糯米粉、糖、油、芝麻

2、把红薯去皮后洗干净，切成薄片，放进盘里，上锅蒸熟，最好不要用用水煮，煮的水分太多，后面不好制作。

3、蒸熟之后，稍微凉一下水分，用擀面杖捣碎，一定要捣的碎一点，不要有大疙瘩，加入适量的糯米粉，根据自己的口味来放糖。

4、就这样揉，不需要加水，因为红薯中本来就有水分，多揉一会，揉的过程中粘手的话，就加点糯米粉，揉成比较光滑的面团为止，放着静置10分钟。

5、时间到后，把面团分成几个大小均匀的小剂子，用手揉圆，再压成小圆饼，两面均匀的沾上芝麻，粘手的话手上沾些油，全部做好后，开始烙制。

6、电饼铛预热，锅里刷上一层油，油热放入饼胚，小火烙，烙至两面金黄，熟透就可以出锅了，好看有好吃的红薯糯米饼就做好了。

三、红薯糯米饼小技巧

1、红薯要挑选新鲜的，红薯蒸的时候要蒸透，这样也比较容易捣碎，比较好和面，后面也好操作。

2、烙制的时候火候要掌握好，小火烙，中间要勤看，勤翻面，避免烙糊了。

3、红薯加了糯米粉，会越揉越粘，容易沾手，在制作饼胚的时候，可以把手上摸些油，就不容易沾手了。

答地瓜饼的家常做法如下：

主料：红薯1个。

辅料：糯米粉1汤匙、白砂糖20克、白芝麻1茶匙、食用油1汤匙。

步骤：

1、准备所需材料。

2、熟红薯趁热时，加入糯米粉和白砂糖。

3、然后揉成面团。

4、取小块面团搓圆，再把它压扁。

5、在红薯饼上撒上白芝麻。

6、依次做好其它的红薯。

7、平底锅内放油烧热。

8、放入红薯饼煎至。

9、煎至两面金黄即可。

答红薯饼的家常做法：

主料：红薯两个、鸡蛋1个、糯米粉适量、面粉适量。

辅料：植物油适量、白糖适量、白芝麻适量。

步骤：

1、准备好需要的材料。

2、把红薯洗净去皮切块，切的稍微小一些，比较好蒸，用大火蒸10几分钟，用筷子轻轻扎下去就知道熟。

3、取出来用勺子压成泥，可以趁热加入白糖拌均匀。

4、打入1个鸡蛋拌匀，不可太热加鸡蛋。

5、加糯米粉和面粉，可以多加糯米粉，少加面粉，搅拌均匀，和成不沾手的面团，不要和的太干了，这样口感不好，静置10分钟。

6、和成不沾手的面团，不要和的太干了，这样口感不好，静置10分钟。

7、将面团搓成细长条，分成一个个小剂子，把一个个红薯小球，用手压成小圆饼。

8、全部做好，用刷子刷上一层清水，然后放入芝麻碗中，粘上一层芝麻，再用手把小圆饼压一压，让芝麻紧贴在小方块表面。

9、把芝麻小饼都做好了，就把它们放在盘子里。

10、电饼铛通用上下功能键预热，在上面刷上一层食用油，按下馅饼功能键，用大火，加红薯小方块，在上面再刷一层油。

11、时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间，加电饼铛盖开始煎。

12、煎到四面至金黄色即可。

答红薯糯米饼的做法：

备用食材：红薯1个，糯米粉1碗，面粉少许，白砂糖30克，白芝麻少许；

制作过程：第一步，红薯足够大，用一个就可以了，削去皮，切成薄片，隔水放入在开水锅中，蒸制10分钟，用筷子扎一下，熟了就出锅；

第二步，蒸好的红薯盘子里可以看到有水，需要将水倒掉，然后趁热在红薯中加上白砂糖，用叉子压碎，压成泥就可以了；

第三步，再向其中加上糯米粉和面粉，按照2:1的比例加，揉成一个面团，如果觉得干了可以加上点牛奶；

第四步，面团揉至光滑并且不会开裂的状态，揉搓分成小圆团子，轻轻压成饼，两面粘裹上少许的白芝麻，不喜欢也可以不放白芝麻；

第五步，饼的表面刷上一层薄油，放入事先预热好的烤箱中，上下火180度，烤20分钟，就可以出炉了，趁热吃香甜软糯。

小编总结：红薯的吃法可是非常多的，因此大家不要总是局限于最简单的吃法，多学习几种，这款红薯饼便是不错的选择，平常的红薯饼多是选择油炸而成，虽说是好吃，但却比较油腻，不符合少油的健康饮食理念，其实选择用烤制的方法代替油炸，口感同样会很好，但却要比油炸的健康多了，红薯别总是煮着吃了，加1碗糯米粉做成红薯饼，极具特色，学会了红薯饼的这个做法，我们还可将红薯换成用南瓜或者是紫薯等，一学多用。

烹饪小技巧：

1、 红薯蒸的时间不用太长了，用筷子扎一下觉得软了就可以了，红薯尽量选择黄心的，吃着更加香甜，红薯如果本身就很甜，白砂糖就不用放太多了，否则吃着太甜了，按照实际的情况灵活掌握就可以了；

2、 糯米粉和面粉按照2:1的比例，糯米粉是可以起到软糯的效果，而如果只是放糯米粉，容易会粘手，因此我再搭配了点面粉，这两者混合了做，效果会更好一些，揉面的时候觉得粘手了，可以加上点干面粉，觉得有点干了可以加上点牛奶，加牛奶比加水口感要好许多；

3、 这红薯饼无需包馅口感就很好了，当然了喜欢吃带馅的也可以根据个人的口味搭配馅料，枣泥馅或者是红豆沙馅都可以，烤红薯饼的时候刷上点油，烤好的饼看上去色泽更佳。

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