By 女神叮有料 【豆果美食官方认证达人】

1、将所需食材洗净备好。

2、鸡腿去骨，均匀抹上盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右，备用。

3、将胡萝卜和土豆去皮切成小块，备用。

4、热锅热油，放入咖喱，化开后将鸡腿平铺在锅内，煎至鸡腿肉两面变色后加水至淹没，盖上锅盖大火焖至水烧开，揭盖放入鱼露、椰浆、盐、糖、干柠檬叶以及切好的胡萝卜和土豆，再大火焖5到10分钟。

5、将焖好的鸡腿肉取出切成小块，再放入锅中继续煮片刻。

6、煮好后捞出，一道美味的泰式咖喱鸡就做好了。

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