大家好，我是城市农民，我们一起来学做美食，谢谢大家的支持和鼓励。我会继续分享做美食的点滴，大家有什么不懂的或者更好的建议，可以在文章下面评论

今天给大家分享一道江湖菜《双椒无刺鲫鱼》

很多人都喜欢吃鲫鱼，常见的就是拿来煲汤了，然而总是煲汤就想换个其他的吃饭，我们这边就是喜欢吃重口味的（麻和辣）小编是重庆人，口味有点重哈，大家在家做的话可以做其他口味的的，我只是分享一下我的做法，有什么好得建议也可以评论区留言喔

鲫鱼因为刺多，很多人都放弃了吃它，然而遇到到了爱吃鲫鱼的人，它就没这么走运了

今天我们来做一道江湖菜，让你在家也能学会做家常菜“双椒无刺鲫鱼”

先准备材料：鲫鱼2条，葱姜蒜，独蒜，泡椒，泡姜，小米椒，二荆条，醋，盐，白糖，生抽，耗油，淀粉，料酒

做法：先将鲫鱼洗干净，鲫鱼两面切口，横着切挨着切约0.05mm一刀，这样子才不怕有鱼刺卡喉咙

腌制鲫鱼，两面摸料酒，鱼肚放姜片，鱼背也放

锅中加水大火烧开，然后把鲫鱼放进去继续用大火蒸，时间充足。这期间我们一边来准备汤汁，小米辣泡椒泡大蒜，葱白留下，其他的通通切碎备用

大概8分钟到了，关火把锅端开关火

鲫鱼继续焖在锅中，大概3分钟左右把鲫鱼端出来放一遍

接着我们开始起锅烧油，油温4成热 把切好的配料通通倒进去炒香，

然后加水，放耗油，白糖，盐。烧开后勾芡，开大火收汁烧成浓浓的汤汁

鲫鱼蒸好的盘里面有多余的水倒掉不要，然后把锅中的汤汁倒在鲫鱼上面

一道美味的江湖菜就出锅啦

怎么样？做起来是不是很简单，江湖菜也可以在家里搞定，大家有什么好得建议，欢迎留言评论喔，喜欢的收藏点个关注

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