很多人都把脊骨直接炖吃或者是酱着吃，还有就是炖酸菜了，今天分享一个把排骨熏了吃的做法，话不多说开始操作，
必须是完整的猪脊骨，一般都是冷冻的，半面的不行，肉少而且容易掉1000g，解冻后净水浸泡2小时
把脊骨按着肋条纹，每一节都用刀转圈划一刀，切记不要切断，冷水下锅焯水，捞出电饭锅加冷水没过脊骨5cm，加入葱姜块，酱肉香料包（市场有卖)，盐35g，味精5g，料酒20g，鸡粉20g，白酱油25g，煮1.5小时铁锅加红糖，香柏沫（没有可以不放或者少许大米），铺好，放上熏架，把脊骨捞出控净水分，趁热放到熏架上，盖上盖，上黄烟1分钟，关火焖5分钟，刷调料油，待脊骨稍稍凉，用手按用刀划过的缝掰开，装盘，待蒜汁上桌即可重点
脊骨要肉多的，但是带里脊肉多也不好，里脊肉熏完吃着发柴，在家用电饭锅酱比较稳定，好掌握特别是熏的时候，控制好，火大会苦的。本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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