炒薯粿是一道用辣椒和栗子还有其他的食材一起做成的食物。我个人很喜欢吃栗子，特别是那种糖炒过的，很美味，很软糯。可以说我的童年都在吃这道食物，对身体的好处也是不言而明白的。吃过这道食物后会给人很舒服的感觉。零食的最佳选择。

1、先准备好材料白薯（红薯）、木薯粉、五花肉、蒜苗、生抽、辣椒、蒜头、干辣椒适量；

2、将番薯去皮洗干净切段先蒸熟，然后挤成末，然后加入木薯粉、少量水像和面一样揉，比例大概是番薯粉1:1.5搅拌均匀后，揉和成团，拿一小块揉成长枣型，压扁、

3、弄好后放到蒸锅蒸上15-20分钟，然后放到太阳下晒干备用；

4、在蒸粿片的时候，将五花肉洗干净切片，姜、蒜、辣椒处理好备用；

5、锅加热，放切好的五花肉炒出油，放入准备好的姜蒜辣椒爆香，倒入做好的粿片一起爆炒，放上小半碗水小焖一下，放入生抽、盐调味；

6、水准备干后，撒上蒜苗或者葱一起翻炒出锅开吃。

小贴士

炒的时候配菜看自己喜欢来炒就是，多翻避免粘锅糊了，还有蒸的时候最好用纱布垫垫，好拿出来，做多了，尽量等晒干水后密封冷冻起来好一些，吃的时候拿出来切。做好后炸着吃味道也很好。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除