今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊春饼皮怎么做,以下关于春饼皮怎么做鸡蛋饼的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答北方的面食种类真是非常丰富。光饼就有数不清的吃法。比如死面饼，发面饼，葱油饼，鸡蛋饼。还有一种不得不提的饼就是春饼。北方有每年立春时吃春饼的习俗。当然，平时也是经常吃的。尤其早餐，薄薄的春饼卷上美味的配菜，非常好吃。软中又带着劲道的口感，非常特别。

春饼一般都是烫面后再烙熟的。但是比较费时间，早上时间比较紧迫，经常来不及做费时的料理。因此我一般都是用另一种更为简便省时的方法做春饼，既不用烫面也不用揉面，10分钟就能做一摞，而且张张薄如蝉翼。看着透明的饼就非常有食欲。经验丰富的主妇估计已经猜出来了，我是用饺子皮来蒸的春饼，省时省力，蒸春饼时就可以炒搭配着卷起来吃的菜，十多分钟就能做出全家的早餐了。下面我们来看看到底怎样把饺子皮变成春饼吧。

这一个小细节很重要，那就是饺子皮的侧面也要刷一层油。这样才好揭开。千万不要忽略哦。

用擀面杖将饺子皮擀开，成为一个大些的圆饼状。最好把饺子皮翻过来也擀一擀。

锅中加水烧开，放入擀好的饺子皮。蒸8到10分钟即可。

蒸好以后将饺子皮取出，轻轻揭开，春饼就做好了。

当然，如果家里人多，你也可以多做几摞，我的经验是10张一摞比较好操作，时间也比较好掌握。因此我都是一摞10张饺子皮。饺子皮我是在市场买的现成的，你也可以自己擀，应该会更加软了。但是买的比较方便，也更加节省时间，可以晚上买好饺子皮放冰箱里，转天早上从冰箱拿出来就可以做了。春饼里卷的菜可以根据个人口味来做，我比较喜欢卷素菜，你如果喜欢吃肉，也可以卷带肉的菜，都非常好吃哦。

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葱花鸡蛋饼

基础款，非常方便。

1.鸡蛋打散，加入盐调味。

2.加入面粉，然后加少许水，调成浓稠的面糊。浓稠的感觉类似酸奶即可。

3.加入葱花，搅拌均匀。

4.平底锅热少许油，要一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀摊平。

5.小火慢煎，一面熟了，再翻面，两面都熟了即可。

萝卜丝饼

鲜香酥脆，非常不错！

1.萝卜用擦菜板擦成丝，放入盐，让其出水。

2.挤出多余的水分，用清水漂洗1-2遍，再一次攥干水分，不需要特别干哦。这个步骤也可以前一天晚上完成。

3.在萝卜丝中，加入葱花、盐、生抽、五香粉，搅拌均匀。

4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5.一点一点加入面粉，整体成面糊即可。这个饼可以不用加水。

6.锅中热油，放入萝卜丝面糊，用铲子压平呈饼状。

7.一面凝固后，翻面，压平。两面都熟了即可。

藕饼

无肉的藕饼，却有点肉的口感，非常不错！

1.藕去皮洗净，用擦菜器擦成藕蓉！请记住不是丝哦！

2.加入一个鸡蛋、放入葱末、盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀。

3.加一点点生粉，让其整体粘稠，但不可以加太多，会影响口感！请记住是生粉哦！

4.不粘锅热油，用勺子舀一勺放入锅中，用铲子轻轻压平。

5.一面焦黄定型后，翻面，全熟即可出锅。也可以勾芡汁也不错！

菠菜饼

健康又营养！

1.菠菜用料理机打成菠菜汁，菠菜可以直接榨汁，也可以先用水焯一下。

2.在菠菜汁中加入鸡蛋、盐、搅拌均匀。

3.然后加入面粉，面粉一点点加，自己掌握量，因为面粉吸水不同，请自己掌握。建议这个饼可以稍微稀一点，勺子舀起面糊可以留下切成一条线就可以。

3.然后盖上盖子，静置面糊。可以是晚上弄，早上做。

4.平底不粘锅烧热，刷薄薄一层油，倒入一勺面糊，转锅，让面糊可均匀 摊平成圆饼。

5.待面饼变色，边缘翘起，轻轻翻面，烙20秒左右就完成一张了。

6.重复烙直到面糊用完就行。这个饼可以自己吃，也可以包菜，看自己喜好哦！

胡萝卜饼

相当有营养的了，可以算是阳光早餐必备了！

1.胡萝卜用擦丝器擦成丝，备用。

2.鸡蛋打散，加入面糊、盐、牛奶搅拌成面糊。

3.加入胡萝卜拌匀。

4.加1-2滴食用油搅拌均匀。

5.锅中热油，油不需要多，用帅子刷一层就行。

6.倒入面糊，转锅，尽量让面糊均匀摊平成圆形，还有的孔隙可以用勺子要少许面糊填满。

7.一面凝固后，轻轻翻面，两面都熟了即可。

西葫芦饼

老北京也叫糊塌子，非常适合夏天！

1.西葫芦中等大小1个，洗净不用去皮，用擦丝器擦成细丝。记住是丝不是末哦，细丝口感更好。

2.放入一小勺盐，搅拌均匀，让西葫芦自然出水。

3.大概15-20分钟，西葫芦会出很多水，不用倒掉，直接打入2个鸡蛋，再加入面粉150g左右，搅拌均匀，不能有小颗粒哦。鸡蛋和面粉的量根据个人喜好增减哦。

4.面糊静置10分钟左右，再次一起轻轻搅拌，注意不要有小面粉颗粒，然后加少许香油，搅拌均匀。

5.平底锅热少许油，烧热后倒入面糊，然后摊平。锅太小就把面糊做成两张糊塌子哦，不要太厚。

6.全程小火，轻轻晃动锅底，待底面金黄后翻面，煎制两面金黄即可。

7.喜欢沾汁的朋友，可以用蒜末和醋混合，也可以用油泼辣子等，你喜欢的就好。

红薯饼

小时候路边会有卖，现在很少了。

1.红薯去皮，切成小丁。

2.加入面粉、白糖、少许水搅拌均匀。水不能多，要让红薯丁粘连在一起哦。

3.锅中热油，用勺子固定形状，待油热后，放入锅中，轻轻抽离出勺子。

4.中火炸，不要着急翻面，等完全凝固定型再翻面，以免散开。

5.待两面金黄即可，如果喜欢酥一点就的，可以多炸一会。

辣白菜饼

韩式料理在家就轻松完成了。

1.辣白菜切碎粒，备用。

2.面粉中打入鸡蛋、葱末或者韭菜末、少许料酒、辣白菜碎、辣白菜汤搅拌均匀。

3.如果有点粘稠，可以是适量加水，不过辣白菜汤搅拌的面糊更好吃，前提是你的辣白菜并不是特别咸，有的辣白菜除了咸就没有其他太多味道了。

4.平底锅热油，将面糊倒入锅中。

5.中火煎，记住一面定型后再翻面，两面都熟了就可以出锅了。

最佳回答锅放少量植物油，热锅小火下入一勺面糊，用勺子底从面糊中间往外摊薄，形成以圆饼状，两面烙金黄，饼也就熟了。开火把平底锅烧热（一定要把锅烧热再下面糊，这样容易定型，不易粘锅），也可以用电饼铛调到中火烙制，锅底刷上一点点油，油不易过多，倒入一勺面糊，快速摊匀，煎饼定型后翻面烙熟即可。

盆中加适量水，用筷子搅匀，成糊状即可。.锅内或饼铛内淋少许油，倒入面糊适量，二分钟后用木铲翻面，烙至两面金黄就可以出锅食用了。饼要做的薄，首先面糊不能太稠，我们可以观察到薄饼的面糊要比松饼薄一些，流动性更强一些。饼要做的薄，每次入锅的面糊不要太多，锅底薄薄一层即可。

但它主要有两种形式，一种比较干，而另一种相对来说湿一点。比如山东煎饼，它实际上也是用面糊来摊出来的。因为用了杂面以及水分比较少，所以特别练牙，牙不太好的人还真吃不成。只要把做好的薄饼用锡纸或保鲜膜包好，尽可能将里面的空气压出，然后放入大塑料盒内冷冻冷藏！食用时取出，放置至室温，只要轻轻拉扯，就可以撕下食用！也可以把薄饼放在低温的平底锅内加热后再食用！

面粉中加入水，不要一次就搅拌成面糊，先少量加水搅拌成比较粘稠的糊状，这个面糊一定要搅拌至比较顺滑，没有面疙瘩，放在一旁松弛5分钟。小葱切成葱花放入面糊中，根据个人口味调入适量的盐和少许油，搅拌均匀。葱花多一点，吃起来会比较香。将拌好的面糊静置15分钟，让面筋形成，这样做出来的薄饼才不容易裂开。个薄薄的葱香鸡蛋饼就做好了，依次将剩余的面糊都用完。

最佳回答1、面粉500g，豆芽100g，韭菜100g,香菇100g，香菇50g,鸡蛋2个。

2、将水慢慢倒入面粉中，搅拌成面团，饧20分钟，再揉至表面光滑，饧10分钟。

3、豆芽洗净，香菇切丝，香菇洗净控干水分切段，香菇打散备用。

4、炒锅加热，放入10ml油，将打散的鸡蛋倒入，摊成鸡蛋饼，取出切丝。

5、炒锅再倒入10ml油，将豆芽和香菇丝煸炒几下，加入盐和鸡精调味，再加入鸡蛋丝和韭菜，淋入香油关火拌匀。

6、饧好的面团，搓成长条，切小块的剂子，擀成饺子皮状，可以擀薄点儿。

7、将馅放在皮的一边，两边封口，将馅卷起来，边上可以沾点稀面粉水黏住。

8、炒锅倒入油，五成热时将春卷放入，炸制表面金黄即可。

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