食材：

香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克

调味料：

食用油5克、糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片

1、香芋切滚刀块，姜切片，葱切段，五花肉切方块；

2、锅中倒入适量油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，倒料酒去腥，下入葱、姜、八角、香叶炒香，加清水、香芋、盐、糖、生抽、老抽，大火煮25分钟；

3、大火收汁，装盘即可食用。

准备所需用料

玉兰片50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。

食材准备

芋头、五花肉、米粉、盐、味精、白糖、料酒、葱姜蒜、酱油。

制作步骤

1.挑选新鲜的五花肉洗净后，切成大小厚薄均匀的五花肉片，然后用酱油、味精、白糖、料酒、葱姜蒜、盐、味精调味腌制一下，大约需要腌制40分钟到1个小时左右。

2.买的芋头清洗干净，然后去皮，切成片，放在一旁备用。

3.取适量的米粉，然后用温水将米粉调匀。

4.将腌制好的五花肉片放入盘中，然后在五花肉上面放入芋头，上面浇上米糊。然后把腌制五花肉的酱汁均匀地淋在摆好盘的菜上面，注意淋的时候要均匀。

5.将盘子放入蒸锅中蒸半个小时。中途不要打开锅盖，否则蒸汽跑掉，蒸的时间就会加长。

6.半小时后揭开锅盖，香芋蒸肉就做好了，这时可以关火，然后让它继续焖10分钟左右。然后在上面撒上一些葱花即可上桌食用。

食材用料

五花肉 一斤

芋头 适量相克食物

蒸肉粉 一袋

盐 适量

生粉 两小勺

生抽 两小勺

老抽 一小勺

芋头粉蒸肉的做法

1.将芋头抛皮洗净，对半切块，用盐，生抽，老抽，色拉油拌匀（盐可以少加点，蒸肉粉里有盐）

2.五花肉用水浸泡十分钟，切厚片，大概0.7cm左右的厚度

3.将五花肉用生粉，生抽，老抽拌匀

4.我一般用带腐乳汁的蒸肉粉蒸，腐乳汁味道不错

5.将拌好后的五花肉倒入锅中，在把带腐乳汁的蒸肉粉一起倒入锅中拌匀（我家口味偏清淡，所以一包蒸肉粉没用完留了少许）

6.将拌好的五花肉整齐的铺在芋头上，加入五勺清水，把米粉浸湿容易蒸熟米粉

7.腌制一个小时后放入冷水蒸锅中，因为加入了生粉拌肉不怕肉蒸时间长发硬的情况，蒸锅最好一次性将水加好，如果需要中途加水必须加开水

8.大火蒸一个半小时后，再小火蒸十五分钟后关火，不要急着掀开锅盖继续焖一会儿，放心这时的米粉和肉绝对熟透了

芋头粉蒸肉使用原料有：大芋头半个（约250克），带皮五花肉400克，大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙。调味料需要：盐适量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，葱花少许。

具体做法：先将大米和糯米炒至金**后磨碎，再加入调味料制成粉待用。然后把五花肉切碎加入调料腌制30分钟，同时需要把芋头放入一起腌制。最后加上之前制作好的米粉，拿去蒸煮即可完成。

用料：

芋头、姜、蒜米、盐、酱油、花生油

步骤：

芋头削皮切厚片，摆盘。

五花肉切块，放酱油，姜，蒜米，花生，油，盐，腌制10分钟。

把五花肉放在芋头上，盖满就上锅蒸20分钟。

蒸到一半时间的时候可以放些辣椒，我就放了一边。鸳鸯吃法，很好。辣椒放完直接蒸就好了。

最后蒸好出锅撒上葱花就可以开吃了。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。

芋头可作蒸，煮，作为佐配的菜肴，芋头含有丰富的营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食充饥。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。

主料:

五花肉适量

辅料:

芋头片适量

配料:

精盐适量

食用油适量

酱油适量

豆豉适量

脚板芋头蒸肉的做法步骤:

1.备好的五花肉放进开水里去焯水。

2.捞出趁热抹上酱油上色。

3.再放进热油锅里半煎半炸将肉皮煎黄。

4.将五花肉切片加适量的精盐，黑豆豉合匀待用。

5.芋头去皮。

6.芋头去皮切片。

7.再将肉片和香芋片扣在碗里。一片芋头一片肉。

8.放进电压锅里隔水高压20分钟即成。

9.芋头蒸肉即成。

芋头蒸肉的做法如下：

备料：猪肉馅200克、芋头半个、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、鸡精适量、料酒适量。

1、芋头削皮洗干净，对半切，这里只需要一半就够了。另一半拿来做芋头馅啦。

2、芋头切片，摆入碟中。

3、摆入调好的肉馅。?

4、放入蒸烤箱中层。

5、蒸烤箱，调蒸功能，时间25分钟。

6、美味蒸芋头完成。

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腊肉蒸香芋

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我嫂子很喜欢吃香芋，用自家晒的腊肉蒸香芋更加是一级棒，今天的香芋还是嫂子叫朋友在广西寄回来的当地有名的荔浦芋头，做出来就更加香更加好吃了。

作者: 健康人群

15分钟

家常味

初级

其他

蒸

其他

用料

香芋

相克宜搭

小半个

腊肉

小半条

香菜

少许

蚝油

少许

盐

少许

做法

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1/5 准备的材料！

2/5 我这是用了小半个，把芋头切丝，腊肉切成丁，把芋头放碟子里腊肉放上面上锅蒸大约二十分钟，。

3/5 蒸好了！香芋很粉很香！

4/5 热锅下油把腊肉先炒香炒出油，然后把蒸好的芋丝倒下锅里翻炒，喜欢稀一点的可以多放点水像汤一样也行，我放了一大碗开水干一点，再放点盐，蚝油跟着把切好的香菜放下去翻炒均匀就能出锅了。

5/5 煮成这样就好了，我不喜欢太干。

小贴士

香芋汤很下饭可以多放点水，放点嫩的芹菜叶小葱这样所好吃。

作者: 健康人群

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