椰子鸡算是非常适合夏天的火锅了，清甜浓郁的椰子鸡汤极度好喝

搭配酱辣汁的鸡肉也是好吃到别的味道都无法替代！

锅底和酱汁的做法都非常简单，就可以在家享用比餐厅更好吃更健康的椰子鸡啦！

椰子鸡食材：椰子2颗；

鸡肉适量（整鸡选用三黄鸡类似肉多的最佳）；

小米椒、枸杞、红枣；

青小金橘或青柠；

金针菇、豆皮、青菜等一般可下火锅的蔬菜均可；

生抽、盐；

马蹄（可有可无）；

后续也可以选择下其他不油腻的肉类。

【椰子鸡火锅做法步骤】

1⃣️鸡肉冷水下煮锅焯水，水开后捞出过凉水备用（目的是去除多余油脂）；

2⃣️椰子取出椰子汁倒入锅中，椰肉用小刀或勺子剜出切条备用；

3⃣️倒入椰子汁的锅中加入椰肉、姜片、枸杞、红枣、马蹄熬煮烧开即可；

4⃣️放入鸡块，中火炖煮约15分钟；

5⃣️最后放入其他蔬菜煮熟、加入约1小勺盐即可，也可以边煮边吃（盐不用加太多，椰子原本的清甜味最好了）。

蘸酱的做法步骤

1⃣️小米椒、蒜切碎放入碗中；

2⃣️青金橘或青柠挤汁放入碗中；

3⃣️加味极鲜类的生抽没过食材即可。

【小提示】

没有青金桔或青柠可用普通柠檬替代～

熬煮的过程中发现椰子汁太少时可加入少量开水。

蘸上酱真的是超赞了，不蘸酱也很清甜！

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