雪里红炖豆腐是一道家常菜，做法简单。首先将豆腐切成适当大小的块，雪里红洗净泡软备用。锅中加入适量清水，放入豆腐和泡软的雪里红，加入盐、生抽、葱姜蒜调味，小火炖煮20分钟即可。

雪里蕻炖豆腐需要将雪里蕻洗净切段，豆腐切块。锅中加入适量清水烧开，放入豆腐和雪里蕻，加入料酒、盐、鸡精调味，大火炖煮约15分钟，最后撒上葱花即可。

雪菜豆腐的做法简单，将雪菜洗净切碎，豆腐切片。锅中加入清水烧开，放入豆腐和雪菜，加入少许盐、味精，再用小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。

如果没有雪里蕻，可以用其他腌制的蔬菜替代，或者直接炖豆腐。将豆腐切块，放入开水中焯水后捞出备用。锅中加入清水烧开，放入焯过水的豆腐，加入调味料，小火炖煮15分钟即可。

东北菜。

材料：豆腐1块、雪菜适量、五花肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、干红辣椒1个、花椒粉1茶匙、味精少许

做法：

1. 把雪菜洗净，放到清水中浸泡一下，捞出，攥净水分，再切成段。

2. 五花肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。干辣椒切段。

3. 锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油。下入一半的葱花和蒜末，再下入姜末，干辣椒段，炒香。

4. 下入雪菜翻炒1-2分钟，炒出香味。加入豆腐，加点水，水量和食材平齐就可以了，再加入酱油，花椒粉，大火烧开，转小火炖10几分钟。

5. 到时间后，加入剩下的另一半葱花和蒜末，再加入味精，炖1-2分钟，关火，盛出即可。

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