要做正宗的辣椒肉炒饭，首先将辣椒和肉切成小块，然后用少许油爆炒至肉熟。接着加入蒜末、盐和适量的酱油炒香，最后加入煮熟的米饭炒匀即可。

小炒肉炒饭的做法相对简单，先将小炒肉切成小粒状，用葱姜蒜爆炒，再放入米饭和适量的盐、酱油炒匀即可。

青椒蛋炒饭的做法很简单，将青椒和鸡蛋切成丝状，用油炒熟后加入煮熟的米饭，再加盐、胡椒粉炒匀即可。

尖椒蛋炒饭的做法也十分简单，将尖椒切丝，鸡蛋打散，用油炒熟后放入米饭，加少许盐调味后炒匀即可。

要做爆炒肉炒饭，首先将爆炒肉切成小块，用高温油爆炒至香脆，然后加入葱姜蒜、适量的盐、酱油和米饭炒匀即可。

1.腊肠切小片，尖椒切小粒

2.不粘锅加热，放入适量油，再把腊肠放入炒香，放入剩米饭炒压散，打入两个鸡蛋，翻炒均匀

3.放入尖椒翻炒断生，最后加盐调味即可

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