在芬兰和北欧其他国家，三文鱼是很常见的鱼料理，通常会做成三文鱼汤来吃，里面的食材除了三文鱼还会加土豆、胡萝卜和番茄来提味和点缀，有时候也会加牛奶来丰富汤的口感，整道汤暖胃又有饱腹感，寒冬里喝起来当然最合适不过了，三文鱼汤食材和做法都很简单，也不费时，口感鲜美清甜，是芬兰很有代表性的家常菜之一，有兴趣的话真的可以试试。

我喜欢三文鱼汤不仅是它味道好，更因为这种低脂肪的碱性食物是晚餐最好的选择，一大碗汤吃起来暖暖的饱饱的，不用去想它会让自己添多少脂肪或者要运动多久才能消耗这些热量，这样的好东西有谁不会喜欢呢，一刻钟就料理完的速食汤，希望你也喜欢。

食材：三文鱼200克，土豆½个，番茄½个，胡萝卜½个，牛奶150毫升

辅料：黄油，盐，现磨胡椒，牛至叶碎

做法：1、三文鱼用清水浸泡洗干净后用厨房用纸擦干水分，去皮后切成小块备用，土豆、番茄、胡萝卜都清理好后切小块备用。

2、取平底锅烧热，放黄油融化后炒香土豆、番茄和胡萝卜。

3、加一大碗热水将土豆、番茄喝胡萝卜煮熟，煮汤底的时候加少许黑胡椒碎，汤底煮好后将三文鱼快下锅汆熟。

4、三文鱼煮熟后将牛奶下锅煮一分钟后关火，放盐和牛至叶碎调味即可，用来配米饭和面包都合适。

温馨小贴士：

1、挑选三文鱼要选颜色鲜明，肉质结实有弹性的，哪怕冰鲜三文鱼也要新鲜、有自然的橙红色，肉质结实。

2、三文鱼汤通常会加点牛奶来去腥，牛奶一定是最后下锅煮几十秒最多不超过一分钟就关火的，不然牛奶里面的蛋白质就被破坏了，牛奶也会呈胶体状态。

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