今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊怎样卤牛肉又香又好吃,以下关于牛肉怎么卤好吃的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答一道好吃的卤牛肉做法

卤牛肉

所用食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。

第一步：浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。

第二步：备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜丝、葱丝、花椒抓匀，倒入大约半碗的生抽，盆盖上一个适合的工具将牛肉完全压在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4个小时。

第四步：煮牛肉：牛肉腌制好以后放入煮锅中，将腌制牛肉的料汁里面的调料捞干净，只保留汤汁，全部倒入锅中，再注入合适的清水，根据个人口味再适量的添加生抽。

第五步：大火煮开以后，小火开始卤煮，煮的时间大约是40分钟就可以全部熟透了。关火再浸泡半个小时，捞出切片食用就可以了。简单好吃的卤牛肉就做好了。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力。

最佳回答主料

牛肉600g

香菜3颗

辅料

大蒜1头

辣椒油1勺

红曲粉2g

花椒2g

八角1个

桂皮1块

草果1个

生抽1勺

老抽少许

蚝油1勺

香醋1勺

卤牛肉的做法步骤

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1.色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦。

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2.切薄片。

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3.食材准备好。

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4.牛肉凉水下锅放料酒绰水水滚捞出来冲洗干净。

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5.高压锅放适量清水末过牛肉加入盐、香叶、桂皮、八角、陈皮、草果、生抽、老抽。

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6.加入卤粉、红曲粉盖上盖子大火炖15分钟，如果时间充足的可以用砂锅卤，大火煮滚小火慢慢卤，味道更加好哦。

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7.卤好牛肉放汤汁里浸泡15分钟捞出来晾凉。

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8.切薄片。

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9.放入大蒜末、盐、生抽、老抽、辣椒油。

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10.加入2勺卤水。

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11.拌匀。

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12.加入香菜、蚝油。

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13.非常美味。

最佳回答所需材料如下：

1·牛大腿肌肉若干

2·芸香目芸香亚目芸香科的一种落叶带刺小乔木的种子若干，以成熟的种子为最佳。

3·木兰科肉被亚属的正糙果若干。

4·‍‍牻牛儿苗科‍‍香叶天竺葵的干叶子若干。‍‍‍‍

5·取川桂，天竺桂，大叶青化桂的干皮或者枝皮若干。

6·‍‍桃金娘科蒲桃属的花蕾若干。‍

7·大豆加放入面粉再加点曲儿啊酱啊，太阳底下暴晒180天取其汁液备用。

8·绍兴的花雕来一点。

9·青海的精盐来一点。

10·山东的大葱和生姜来一点

11·河北的大蒜来两头。

行了，就这么着吧，这配料已经很丰富了。

具体操作过程：

1·将牛大腿肌肉洗净。

2·将一堆调料放进去和牛大腿肌肉塞到锅里煮熟。

3·取出来。

4·吃。~

厨艺白痴装X失败，抱歉，我根本就不会做饭，纯属扯淡。

但是，保证好吃，因为劳动的果实最甜美。

想当年，我做第一盘菜凶柿炒蛋，我妈嫌弃的仿佛吃一口会食物中毒，我都拌饭吃完了，无比美味，全世界最好吃的凶柿炒蛋就是我自己做的凶柿炒蛋。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《怎样卤牛肉又香又好吃-牛肉怎么卤好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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