每到秋冬季节，大街上就会有好多卖糖葫芦和烤地瓜的，每次去接孩子放学，都会看到一群人围着烤地瓜的老爷爷，烤地瓜的香味能飘出去好远，特别是天气特别冷的时候，买一个热乎乎的烤地瓜，捧在手里热乎乎的，咬一口特别甜，甜到心里头。

小时候烤地瓜都是放要炭灰里烤，做好了饭然后把红薯埋在红火炭下面，很快就可以吃到香甜软绵的地瓜，现在我们吃烤地瓜方便多了，可以直接去外面买，买个一百多的烤箱在家里烤也可以，掌握好技巧不比外面买的差，今天我们就用烤箱自制烤地瓜，没有任何复杂的工序，哪怕你一次饭没做过，也能轻松做好，下面我们就开始吧。

​制作流程：

地瓜烤出来的要好吃，挑选地瓜是关键，地瓜不甜，烤的技术再好不会甜的，这是我今天花10块钱买的地瓜，卖地瓜老爷爷告诉我，这是蜜薯，非常的甜，地瓜上带这种凸起的就是这个品种。

第一步：我们把地瓜清洗干净，控水晾一下。

第二步：控好水后放入烤帘，放到烤箱中层，底部放入接油盘。

第三步：上下火230度，烤制60分钟，中间需要翻一次面，使它更好的受热。

第四步：好了时间到了，个个都烤软了，如果火候不够，可以再接着烤20分钟，控制在80分钟之内就可以。

这个卖地瓜的老爷爷还真是没有骗人，这样的地瓜烤出来简直是太美味了个个流油，如果你也想在家烤地瓜，不妨试试我这种做法。

最主要的一点是学会挑地瓜哦，老爷爷说身上带凸起的，跟带青筋一样的，就是正宗的密薯。

小贴士：

1、我们家庭用一般低于500块钱的都没有调节上管（面火）下管（底火）的功能，温度只能一起调节，我们调节到230度，不超过80分钟烤出来皮也不会糊。

2、挑选地瓜外形要选择那种底上差不多粗细的，不要选择那种太胖的，烤的时候会烤的不均匀，就算是烤熟，也会浪费很长的时间。

3、土豆也可以按照烤地瓜的这种方式来操作。

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