在家可用喷枪或烤箱，做法参考下面的小贴士

By 仔细的纸皮核桃

1、主材制作：羊肉洗净后切块，加入酱油、盐、胡椒粉、米酒，腌制二十分钟，准备一次性筷子作竹签

2、用竹签把羊肉肥瘦相间，串起来备用

3、羊肉串摆盘、准备好喷枪

4、用喷枪烤肉到熟透，边烤边翻身加孜然粉，底盘可以下面加热

5、视口味加汁盐或加辣就可以开吃了

1、家里没有喷枪，可把羊串摆好盘，覆盖锡纸，用烤炉烤十分钟后，再翻身烤十分钟即可，但烤肉没灵魂。 2、不想太上火或不好控制火候的话，也可以先用喷枪烧烤至差不多熟透后，再用锡纸盖上，烤炉烤6~8分钟，感觉更加香嫩多汁。

能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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