答:榆树花脖子叫花脖子原因:

花脖子脖子上有道伤疤,道上的人都喜欢给自己取霸气的外号,根据外貌特征或者其他,所以叫花脖子,

榆荚也叫榆钱儿，是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。下面详细介绍蒸榆钱的做法：

1．将取好的嫩榆钱用净水泡一下，将外表沥净后放入盛盆中。

2．备入适当的白面粉，另外玉米粉也取同样的量，记得鸡蛋是必备的，这样蒸出效果很浓醇。

3．将此二面粉覆撒至榆钱的表面，另取五香粉搁入，整个蛋黄放进去。

4．用力顺着盆底搅拌，不可不匀致，一定要全都裹满，这样的话食感很浓厚。

5．在蒸锅内下方垫好净布，将榆钱全都添至上去，盖好之后，开蒸大概12分亦可。

榆钱的吃法多种多样： 一是生吃。刚采下来的榆钱，鲜嫩脆甜，吃着极有味道，用餐时把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便，别具风味。若 喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料食之。 二是煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5～8分钟。加适量调料，即 成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。 三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上 笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。 四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口，美味无穷。 另外，老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

主料榆树钱500克 辅料香油适量盐适量生抽20毫升香醋10毫升葱花适量蒜瓣3个面粉适量辣油适量

步骤

蒸榆树钱的做法步骤11.新鲜榆树钱摘洗干净，沥干水分。

蒸榆树钱的做法步骤22.取一个大盆放入少量的榆树钱，然后撒干面抓拌均匀。

蒸榆树钱的做法步骤33.放入铺蒸布的蒸锅中。

蒸榆树钱的做法步骤44.一层层铺好大火蒸制15分钟。

蒸榆树钱的做法步骤55.蒸榆树钱的时候，准备好调料。

蒸榆树钱的做法步骤66.取一个小碗加入葱花，蒜末，生抽，香醋，香油，盐，辣油拌均匀。

蒸榆树钱的做法步骤77.蒸好的榆树钱取出后，拌上调料即可食用。

食材：玉米面150克，白面200克，榆树钱适量，胡椒粉适量，盐适量。

步骤：1、首先准备好要用的所有食材，将玉米面用热水搅拌好。

2、然后加入适量的白糖，根据自己口味来决定添加的用量。

3、加入少许小苏打，这样是为了让馍的口感更好，会有松软的口感。

4、然后将白面粉倒入玉米面中，加入适量酵母搅拌均匀，和成面团，进行发酵。

5、将榆树钱洗净控干水，放发好的面里，加胡椒粉、盐，搅拌均匀，放蒸锅蒸15分钟，到时间后焖3分钟。

前言

每年到榆钱上市的时候，都要买上一些，拿来蒸或炒，清新，可口。

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃,

治食欲不振。

材料

主料：榆钱50g；

辅料：盐适量、面粉适量、醋适量、酱油适量、辣椒粉适量、香油适量

蒸榆钱儿

1

榆钱泡一会儿，洗干净

2

控水

3

放面粉拌匀

4

放盐拌匀

5

放入蒸锅

6

蒸十分钟

7

用香油、醋、酱油、辣椒粉调成料汁

8

浇在榆钱上

9

上桌喽

小贴士

可以根据个人口味调制料汁。

榆钱的吃法？

生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5-8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。

笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。

做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。

制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

榆钱饭的做法

1.榆钱摘洗干净，控干多余的水分。

2.加入面粉和玉米面粉

3.翻拌均匀，让榆钱上均匀的沾满一层面粉，但不要过多

4.上笼大火蒸10分钟

5.蒜苗头加盐捣成泥，加入醋和橄榄油

6.搅拌均匀成为料汁

7.蒸好的榆钱出锅后稍微晾凉

8.把料汁放入

9.如果喜欢辣的可以放适量的辣椒油或者剁辣椒

10.拌均匀即可

榆钱的功效

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。

安神:榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

杀虫消肿:榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

止咳化痰:榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

榆钱窝窝（榆菜窝窝）怎么做好吃

榆钱窝窝的做法

1.榆钱清洗干净。

2.容器中放入各种粉类。

3.洗好的榆钱放入粉类中。

4.加酵母水和成面团，醒30分钟。

5.做成圆窝窝状，放入蒸笼中。

6.大火蒸20分钟即可出锅。

榆钱窝窝头的做法 发面

榆钱窝窝头的做法

阳春三月—榆钱窝窝头

阳春三月—榆钱窝窝头的做法

“又是一季春来到 柳絮儿满天飘 暧风轻扬 桃花红了 榆钱儿串上了梢 是谁碰碎了翡翠桥 染绿了小村庄 牧童换上了新衣裳 黄鹂也笑弯了腰 ……”

标签： 原味 蒸 廿分钟 简单 小吃 主食

主料

榆钱儿 (适量) 玉米面 (适量)

调料

盐 (适量) 水 (适量)

厨具

蒸锅

1榆钱儿去梗，清洗干净

2玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟

3取搋好的溼面一块，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝

4箅子上垫溼笼布，依次放入窝窝头

5蒸锅水开20~25分钟

榆树钱窝窝头的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

玉米面(黄)200G

面粉50G

调料

食盐

适量

榆树钱窝窝头的做法

1.玉米面用开水汤好 放入面粉搅合无干粉状揉合

2.保鲜膜覆盖松弛10分钟

3.适量榆树钱 洗净 晾下无水分

4.放一起揉合 放点点盐 捏成窝窝头形状

5.放入开水的锅内蒸 10分钟即可

怎样蒸榆菜窝窝

主料

榆钱 面粉

玉米面 盐

榆钱窝窝（榆菜窝窝）的做法步骤

1. 摘了这样一把榆枝

2. 择榆钱很仔细，把紫色的连着榆钱的那个托统统择掉了……

3. 一碗面粉，一勺玉米面，一点点盐，就这样边拌边揉进榆钱里

4. 因为是凉水活的面，也没有加酵母苏打之类的东西，怕里面有甘面疙瘩，所以做了点温水，把面盆放温水盆上醒醒面

5. 大概醒了十五分钟，急于想吃到窝窝，所以就开蒸了，手上沾点水然后扯出一点面，在手里揉成窝头状放于蒸屉上就OK啦，面非常软，沾水会不太粘手，很有效果

6. 大火蒸了二十分钟，啊哈关火后稍等十分钟掀开锅很香的

榆树叶子窝窝头的做法

榆树叶子窝窝头的做法

主料

新鲜榆钱 (适量)

面粉 (适量)

水 (适量)

辅料

盐 (适量)

厨具

蒸锅

分类

面食 主食 清淡 蒸 一小时 简单难度

将榆树钱洗净干净，备用

榆钱入盆中加入适量面粉和盐

加适量水搅拌均匀，面的作用是黏合，因此水不要放太多，太多的话，不容易成形，用手抓能成团就可以。

揉成团， 保鲜膜覆盖松弛15分钟

取一块面团 ，捏成窝窝头形状

冷水上锅，大火烧开后， 中火蒸15分钟

将蒜瓣捣成泥加少许水泻开然后加酱油和红油拌匀做沾料更美味哦

榆树叶窝窝头怎么做

榆树叶子窝窝头的做法 主料 新鲜榆钱 (适量) 面粉 (适量) 水 (适量) 辅料 盐 (适量) 厨具 蒸锅 分类 面食 主食 清淡 蒸 一小时 简单难度 将榆树钱洗净干净，备用 榆钱入盆中加入适量面粉和盐 加适量水搅拌均匀，面的作用是黏合，因此水不要放太多，太多的话，不容易成形，用手抓能成团就可以。 揉成团， 保鲜膜覆盖松弛15分钟 取一块面团 ，捏成窝窝头形状 冷水上锅，大火烧开后， 中火蒸15分钟 将蒜瓣捣成泥加少许水泻开然后加酱油和红油拌匀做沾料更美味哦

窝窝头怎么吃好吃（有点创意）？

和咸鱼一起吧!

还要看窝窝头的做法

和野菜,芹菜,榆钱一起做,比较好吃

怎么摘榆钱的三种方法

摘榆钱

学校教室后面的夹道里，有一棵榆树，是它自己从墙缝里生出来的，虽无人管理却也长得越发旺盛，几年时间已长成了一棵碗口粗的大树，枝叶高过了房顶。每年春天，这榆树便会长出串串榆钱。今年更多，缀满了枝头。

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。资料显示，榆钱营养丰富，富含碳水化合物和钙、磷、铁等微量元素，具有较好的食疗作用。

看到榆钱，不由勾起了年少时吃榆钱饭的回忆。那时也许是家里穷吧，每当这个时候母亲都会从树上摘下榆钱，蒸熟了给我们当饭吃。两种吃法，一是把榆钱搀到玉米面里，蒸榆钱窝窝，可淡可咸，松软可口；一是把榆钱拌白面蒸熟，调上蒜泥，别有一番风味。最近几年，生活水平提高了，家里的榆树渐渐少了，也就不经常吃榆钱饭了。

今天下午放学后，看到满树青嫩的榆钱，真想再品尝一次榆钱饭。说干就干，找来梯子，喊来邻居张老师一起到房上去摘。先捋下一串在手心闻一闻，嗯，淡淡的清香味。再放嘴里几片尝一尝，哦，清爽可口。这榆钱不嫩不老，正是采摘的好时机。太嫩或太老了吃起来口感就不好了。先把能够著的捋下来，够不著的也想办法够到，不一会就摘了好多。看着自己亲手摘下的“战利品”，很是高兴，并分了一份给了另外一位邻居。

明天，就能再次品尝到香喷喷的榆钱饭了。

窝撅叶怎么做好吃，能做什么

在众多春节的野菜中，黄河最喜欢吃的就是榆钱了，无论是拌面蒸著吃，还是蒸榆钱窝头、煎饼等，黄河认为都是至味的食物。昨天去菜市场看见有榆钱出售，就马上买回来一些做了两个品种。

材料

榆钱，鸡蛋，水，盐，十三香，面粉，红油

做法

1.榆钱择洗干净，加鸡蛋、水、盐、十三香（或者五香粉）、面粉和成糊，制成煎饼

2.沾红油蒜汁食用

窝窝是什么菜?

窝窝就是用菜和面和在一起做成的半圆形，中间空的面食，也就是常说的窝窝头。窝窝头一般是玉米面做的，**的，旧社会人们常吃。现代社会的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

用菜和面和在一起做成的半圆形，中间空的面食，也就是常说的窝窝头。一般的青菜、榆钱、槐花都可以做窝窝。因为中间有一个小窝得名。食品窝窝，呈淡**，很好吃。

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