住在沿海城市，最开心的就是一有时间就能带着孩子去海边玩耍了，今天天气大好，好友约了一起去红树林那边挖车螺。说起挖车螺，总有一大堆好好笑的记忆，和好友带着孩子去过几次，每次去的时间都很凑合，结果就是那半天都在挖泥沙，偶见几个车螺的影子也是死翘翘的，没挖着车螺挖了一堆的沙子，把脚趾头膈应的难受，今天一大早就开始出门，好友说咱们要赶在大妈大婶下手之前把车螺挖走。

才8点多，太阳就老高了，开车到海边，风吹着舒服极了，下车拿上工具，娃儿兴冲冲的叫着冲向沙滩，卖力的挖起来。来得早还真的不错，六个人都有收获，最后挖了一袋子的车螺带回家，养了大半天，泥沙吐净，晚餐就是它了。

车螺的吃法很多，最常见的就是煮汤，今天大的收获很多，我打算一半煮汤一半凉拌，这炎热的天气，凉拌菜自然大受欢迎。可没想到这拌好了拍个照，端上桌就被抢光了，您呀，要是喜欢，跟着我做起来吧~

【柠香拌车螺】

柠檬片3片，车螺700克，酱油15克，米醋20克，盐1克，糖5克，香油1小勺，蒜末5克

【制作步骤】

1，自己挖的车螺很多沙子，先清洗干净再放入水里，加点盐，上面滴几滴油，让车螺把沙子吐净，凉拌的车螺后面还会放入冰水里过一遍，所以就算沙石没吐净，在过水的时候还是能清理出部分沙石的。

2，烧开一锅清水。

3，将车螺放入锅里，很多人会以为车螺要冷水煮才会开口，其实不然，开水下锅也是能开口的。

4，大约煮3分钟，车螺全部开口后再煮半分钟，确保里面熟了之后，捞出来迅速放入冰水里冷却，这能让车螺的肉质Q弹好吃。

5，将冰水里的车螺捞出沥干水分，摆入盘里。

6，将所有调料放入碗里混合成酱汁，尝一尝味道，口味重的可以加入小米椒。

将酱汁淋在车螺上，吃的时候醮上酱汁，吸一口，太美味了，鲜嫩Q弹，可别说，这样的一盘车螺在日料店里得卖36元一份，也就一半的量。在家这样做，成本也就几元钱，一家都能过嘴瘾了，您说是不是太值了？

车螺别再煮汤了，这样吃，清凉消暑，口感Q弹，热天吃太爽了，喜欢这道美食吗？欢迎关注爱生活的馋猫，这里每天和您分享各式美食制作哦~

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