西芹炒鲜鱿

西芹炒鲜尤

原料：新鲜的西芹250克，新鲜的鱿鱼150克。 调料：蒜蓉、姜片、白糖、蛋清、精盐、味精、小苏打粉、水淀粉、香油各少许，色拉油3大匙。

做法： 对西芹炒鲜鱿这道美味感兴趣的朋友，那么就需要您将鲜鱿鱼洗净、切片，用小苏打粉、精盐、蛋清、水淀粉腌至入味，先用沸水焯烫一下，再放入热油中浸炸片刻，捞出沥油；西芹洗净、切块，用油盐水焯烫一下，捞出沥干备用。 西芹炒鲜鱿这道佳肴所需的食材都处理完毕之后，咋们的朋友即可在锅中留底油烧热，先下入蒜蓉、姜片炒香，再放入西芹、鲜鱿鱼、精盐、味精、白糖炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。

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