今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊饭焖排骨的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、食材：排骨、红萝卜、生姜、蒜瓣。

2、排裂嫌骨斩成小块，后用清水泡一会，滤去血水;冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮肆核手、八角等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出排骨，在流动的清水中冲去浮沫，沥干水份。

3、电焖锅加入排骨，放适量清水，水烧开后再焖煮半小时左右，捞出排骨，沥干汤汁，用氏皮少量盐、生抽提前腌制入味;(根据自家锅具决定炖煮的时间，排骨微软、汤汁微白即可;不必炖得脱骨);煮排骨的汤留用，用来煮饭。

4、蒜瓣、生姜分别拍碎;红萝卜洗净，切滚刀块。

5、电饭煲加适量米，淘洗干净，沥干水份。

6、坐锅热油，入香叶、八角、桂皮等香料，略翻炒;下入蒜片、姜片，翻炒出香味，加入排骨，翻炒片刻;倒入适量排骨汤(正好是要煮的饭的水量，如果不好估量，多加一点汤)，放盐、生抽、老抽、白糖，水烧开后，下入红萝卜，连菜带汤一起倒入电饭煲，启动煮饭键，饭煮熟，跳至保温键即可。

答排骨焖饭如下：

1、先把排骨洗净，买排骨的时候一般店家都会帮忙剁成小块，回到家直接清洗就可以了，冷水下锅，先煮一下，这样可以把排骨中的血沫煮出去；

3、炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，再把去过血沫的排骨捞出来放进锅里翻炒，倒入一大勺生抽酱油翻炒上色，生抽酱油可以提鲜，手行如果上色不重可以多放一点，但要注意后面现放盐的时候要控制盐的份量了，以免过咸。炒排骨用的锅建议用铁锅，因为排骨的骨头坚硬，如果用不粘锅禅戚容易伤害涂层，用铁锅就不用担心了。

4、准备配菜，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；

5、把配菜的豆角、胡萝卜、土豆一起放进锅里翻炒均匀，再注入适量的热水，一般水量和菜量持平就可以了；

6、加少许盐和白糖调味，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；

7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；

8、先把排骨的汤汁贺薯陵倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；正常的煮饭模式即可。

答【 1 】排骨焖饭的做法

食材用料

大米 250克、排骨 580克、干香菇 5朵、胡萝卜 一小根、姜 2片、葱 适量、大蒜 2瓣、

冰糖 6-8粒、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 适量、食用油 适量、热水 适量。

做法步骤

大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时；

将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫；

捞出排骨沥干水分；

将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁；

切葱花、姜丝和蒜末备用；

锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化；

再放入排骨炒至上色；

放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀；

调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀；

倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时

加入香菇和胡萝卜翻炒均匀；

按个人口味调入盐炒匀；

将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭；

煮好后切断电源将排骨宏袜伏饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可。

小贴士

炒冰糖时一定要用小火不停的翻炒融化，不要炒糊了；

盐的分量要掌握好，不要过咸；

食材分量大约够3-4个人食用。

【 2 】排骨焖饭的做法

食材用料

排骨 300克、土豆 50克、胡萝卜 1个、大米 300克、葱 20克、西王玉米胚芽油 适量、

酱油 适量、老抽 适量、盐 适量、料酒 适量、五香粉 适量。

做法步骤

准备好食材：排骨，大米，土豆，胡萝卜，葱，西王玉米胚芽油；

排骨洗净切成小段；

米淘洗干净，浸泡5分钟，胡萝卜土豆去皮切粒，葱切段；

锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；

用清水冲去浮沫，沥干水备用；

油锅烧热，倒入适量的西王玉米胚芽油；

爆香姜丝，下入焯好的排骨翻炒片刻；

加一点点味极鲜酱油，适量的老抽上色，翻拌均匀；

倒入葱段，胡萝卜和土豆翻炒蔽携，再放适量的酱油、料酒、盐、五香粉迅速炒匀；

倒入洗好的米翻炒均匀；

加1小碗清水烧开；

将锅中所有材料好纳全部放进电饭锅内；

盖上盖子按煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。

小贴士

盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口；

水要放比平时煮饭少一点，由于炒排骨放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。

答排骨焖饭的家常做法

材料

大米/糯米 3:1 1.2杯子

排骨 8块

胡萝卜 小半根

山药 半根

冰冻熟豌豆 小半碗

酱油 适量

蜂蜜 适量

做法

1、大米淘洗干净，浸泡2小时。

2、排骨烧开，去浮沫，捞出，浸泡在酱油、蜂蜜中2个小时。

3、胡萝卜切小丁，山药去皮切小丁。

4、这些食材并斗谨除了豌豆，销败其他统统放进电饭煲绝基锅，将刚刚烧排骨的水以及腌制排骨的酱油汤汁也一起倒入。

5、按键煮饭，大约45分钟。

6、饭好后，将豌豆在微波里微1分钟，也倒入饭锅中，排骨饭就可以吃了。

答主料：胚芽米200克、排骨350克、胡萝卜1根、黄瓜半根

辅料：生抽2匙、老抽1匙、盐3克、糖3克

做法如瞎圆下：

1、排骨焯水，投入锅中干煸。加入生抽、老抽，翻炒匀，加入开水没仔神团过排骨，加盐和糖。

2、大火煮开，转小火20分钟。

3、胚芽米淘洗干净，排骨铺于米上，倒入适量汤汁，没过米粒。

4、黄瓜切粒备用，胡萝卜切念橘粒，放入锅中炒软。

5、米饭煮好，将炒好的胡萝卜丁投入锅内焖5分钟，最后倒入黄瓜粒。

6、出锅装盘，排骨焖饭即可制作完成。

答1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水

2.热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了

3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色

4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖

5.充分翻炒均匀

6.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火

7.将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀

8.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花搜败关火即可 1、水量要一次加到位，中间不要再添水最好。20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况，并不时翻炒几下，以免糊底；

2、冰糖炒过糖色后就少了甜味，所以调味时最好再加少许糖。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅，不然有世虚颤水滴入锅内会油花四溅；

3、倒誉带入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能，也可以焖出鲜香味美的排骨饭。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于饭焖排骨的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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