西红柿鸡蛋豆腐汤:
用料:
西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、盐、小葱、淀粉适量。
1、豆腐切小块煎至两面微黄。
2、西红柿切块炒软烂粘稠,加水煮开加入煎过的豆腐煮5分钟。
3、鸡蛋打散倒入汤内,充分搅散。
4、调适量淀粉水,倒入汤内。
5、加盐鸡精加小葱出锅。
6、装碗即可。
西红柿鸡蛋豆腐汤,是一道家常汤菜,制作原料主要有西红柿、鸡蛋、豆腐、做法简单,颜色漂亮,营养丰富。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质;西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。豆腐对调养、减肥、细腻肌肤很有好处。
豆腐蛋汤的做法大全家常主料:豆腐250克,西红柿250克,鸡蛋2个。
辅料:汤1公斤,精盐15克,味精8克,香油10克。
2、锅内放入汤、豆腐、西红柿、味精,开后, 将鸡蛋淋入汤内,加入香油,盛入盆内即成。
特点:色泽鲜艳,脆嫩鲜香。
制作关键:注意不要把豆腐弄散,保持豆腐的完整。鸡蛋要等汤开后再淋,最好哪里开往哪里淋,这样鸡蛋甩出后成片。
1加入鸡汤或水,盖好,大火热10分钟至煮沸。 2加入腌制好得肉末。 3加入切块的豆腐,,盖回。 4大火热3分钟。 5将蛋液缓慢倒入豆腐汤里,快速的搅拌成蛋花。
1.内脂豆腐
2.切成小丁
3.鸡蛋打散备用
4.嫩菜苖洗净放汤碗中,因为这是自己种的很嫩,直接食用,如果是其它的青菜需要过水焯一下。
5.炒锅烧水,水开下入豆腐丁。
6.水再开时淋水淀粉。
7.开时打入蛋液。
8.加盐、淋香油调味倒入装有嫩菜苖的汤碗中即可。
主料:豆腐80克、虾仁15克、鸡蛋1个。
调料:盐,水淀粉、香油。
做法?
1、虾仁洗净,切成丁;豆腐洗净,切成小块;鸡蛋磕入碗中,打散备用。
2、锅内倒清水煮沸,加入豆腐块、虾丁,大火煮10分钟,加盐调味,用水淀粉勾薄芡,加入蛋液搅散后淋上香油即可。
鸡蛋豆腐汤的做法大全家常西红柿鸡蛋豆腐汤
“酸酸甜甜的西红柿,配上嫩滑的豆腐,再配上一个鸡蛋,做成一碗热乎乎的汤,非常好喝,而且成本很低,做一大锅可能都不到五块钱。这个季节,我家隔三差五就做这款汤,酸甜开胃,味道鲜美,一人能喝一大盆了,真叫一个满足。”
用料
主料
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西红柿1个
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鸡蛋1个
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豆腐1小块
辅料
香菜
1棵
清水
适量
味精
少许
盐
少许
花生油
少许
香葱
半根
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
1.
将番茄放进热水里烫一下,拿出来去皮,切成小块,豆腐切成小丁,香葱切成葱花,再将香菜切碎。
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2.
锅中倒入适量的油,油热后放入切好的葱花,爆香。
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3.
倒入番茄小丁和豆腐小丁,快速翻炒均匀。(此处直接放豆腐可能有点粘锅,也可先把番茄小丁放进去炒汁,然后再放入豆腐小丁进行翻炒,这种做法是最好的)
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4.
翻炒均匀后往锅中加入适量的清水,大火煮开,将鸡蛋液打散,以画圈圈的形式缓缓倒入锅中,可以看到鸡蛋液瞬间变成鸡蛋花。
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5.
加入适量的盐和味精进行调味,调好后,关火,然后加入切碎的香菜末,用勺子翻拌一下就可以出锅了。
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6.
把做好的汤盛入碗中,端上桌,看着大家咕咚咕咚喝得那么香好开心呀,隔三差五做两回,每次都被喝的精光,超满足。这道汤的做法非常简单,喝起来酸甜的口感,再加上嫩滑的豆腐,早上喝一碗热乎乎,减肥的亲们,晚上还可以当饭吃哦。
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西红柿鸡蛋豆腐汤成品图
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烹饪技巧
1.这道汤中,我没有放淀粉,有喜欢的亲可以适当在第4步骤的时候加点水淀粉进行勾芡,这样可以使得汤汁变得浓稠。
2.做汤的时候一定要提前加油用葱花爆香,很多人做的时候不喜欢这一步,其实多加这一步,做出来的汤更香哦!
3.葱花爆香之后最好先炒西红柿,这样不仅汤汁颜色好看,而且也能把番茄的香味炒出来。
4.豆腐最好选用老豆腐,如果用内脂豆腐,虽然口感更滑嫩,但是香味却没有老豆腐浓。
豆腐鸡蛋汤怎么做好吃,西红柿豆腐鸡蛋汤的家常做法食材用料
西红柿一个相克食物
鸡蛋豆腐一个
鸡蛋一个相克食物
生姜一片相克食物
油适量
盐适量
鸡粉适量
猪油适量
香菜一根相克食物
水大半碗
西红柿豆腐鸡蛋汤的做法
1.西红柿削皮切块,切片都行,生姜切粒,香菜简单折下留点叶子最后备用,
2.锅烧热加点油,生姜跟西红柿一起入锅炒至稍微发软,加适量水烧开待用
3.烧开后加鸡蛋豆腐,这里把口全部剪开用筷子夹出形状来如图
4.再次烧开加提前打好的一颗鸡蛋液,用筷子顺时针划算有纹路,再快速将鸡蛋绕着锅铲倒入
5.这样比较散
6.等几秒钟用筷子轻轻左右剥开,这样蛋液比较自然
7.最好加点盐鸡粉起锅,在碗里加点猪油更想,事先准备好的香菜叶或者小葱在上面,就ok了
用手机看这道菜做法
小贴士
西红柿一定要削皮再炒这样口感更佳,天热来碗西红柿鸡蛋汤特别下饭哦
蕃茄炒蛋和豆腐能一起吃吗?蕃茄炒蛋和豆腐能一起吃。
蕃茄炒蛋豆腐
主料:西红柿3个,鸡蛋2个,嫩豆腐1块。
辅料:油50克,盐3克,香葱适量。
制作过程:
1、姜西红柿清洗干净然后切块。
2、准备嫩豆腐。
3、两个鸡蛋。
4、将鸡蛋打散然后放入热油的炒锅里炒熟。
5、然后放入西红柿。
6、最后放入切块的嫩豆腐,加入适量的盐调味。
7、中火将锅里的食材煮熟至入味。
8、出锅前洒些香葱装盘即可。
健康功效:益精补气,润肺利咽,滋阳润燥,养血,健胃消食,清热解毒,生津止渴。
西红柿炒鸡蛋豆腐的营养价值:
1、番茄性微寒,味甘,酸。归肝,肺,胃经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒之功效。适宜高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病。禁忌与石榴同食。
2、鸡蛋性平,味甘。归脾,肾,胃,大肠经。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血
。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。
3、豆腐性凉,味甘,淡。归经脾,肺,大肠经。具有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。
鱼头鸡蛋西红柿豆腐汤做法?步骤 1将鱼头洗干净后用1勺料酒,适量姜,盐腌制10分钟
步骤 2把豆腐切块
步骤 3洗干净白玉菇,西红柿并切块备用
步骤 4先把鱼头煎至焦黄后捞出备用,再煎2个鸡蛋,把鱼头和煎蛋,葱结放入锅中加适量热水煮10分钟后加入白玉菇,豆腐,西红柿再煮15分钟后加适量盐即可!
西红柿鸡蛋豆腐豆芽怎么炒?西红柿炒鸡蛋,豆腐煮豆芽
豆腐,西红柿、鸡蛋能一起煮吗可以啊 给你几个
西红柿炒豆腐 西红柿微寒,豆腐性凉,加上温性鸡肉,凉性的鸡蛋和温性的葱搭配,虽属微寒,但以高温烹制,再配上辣椒,趁热,
可起到温性的作用。西红柿皮和茄子同样含有较高的维生素p。
材料:西红柿2个、鸡腿肉50克、豆腐1块、鸡蛋2个、葱 白1/2根、糖、盐适量,香油少许,油2大汤匙。
做法:
1.西红柿去蒂每个切成6瓣。
2.鸡肉去筋膜切成丝。
3.豆腐切块,葱切段、鸡蛋打在碗内备用。
4.油锅烧热,放入葱、鸡肉,炒熟后放入西红柿。
5.加入豆腐,盖上锅盖,烧开后加入盐、糖调味,倒入鸡蛋,稍加搅拌,淋点香油即可。
西红柿豆腐羹
主料:豆腐1公斤,西红柿500克。
辅料:植物油75克,精盐15克,味精8克,料酒5克,姜末15克,水淀粉80克,汤1.5公斤。
制法;1、将西红柿用开水烫一下,去皮,切成1厘米见方的丁,豆腐用开水烫一下,切成1厘米见方的丁待用。
2、将油放入锅内,下入姜末稍炸一下,加入汤、西红柿、 豆腐、精盐、味精、料酒搅匀,开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡即成。
特点:红白相间,色泽美观,味道鲜美适口,营养丰富。
制作关键:烫豆腐时,要待水开后再投入,这样豆腐不易碎。炖豆腐时火要旺一些。
西红柿拌豆腐 原料:
豆腐125克,西红柿1个。
辅料:
酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。
做法:
①将西红柿洗净去蒂,放入热水中烫后去皮,切开去子后切小块;豆腐洗净放入碗中略烫,捞出用干布吸干水,放入碗中压碎成糊,加调料调匀。
②将小块的西红柿放在盘中,浇上调好的豆腐糊即可。
Tips:
①如果没有高汤可以用水代替。
②可用这种豆腐糊制作其他菜品,或单独成菜,用西红柿等蔬菜围边。
浓郁的番茄豆腐浓郁的番茄豆腐
做法:
卤水豆腐切小块,倒入搅拌好的鸡蛋液,倒入不粘锅煎至表面金黄翻面
料汁:生抽一勺,耗油半勺,番茄沙司半勺,白糖淀粉一勺,盐一勺搅拌均匀,葱花炝锅,放西红柿,西红柿炒软时放料汁炒至粘稠,放豆腐翻炒入味
蕃茄炒蛋豆腐的经典做法?1、原料:西红柿,豆腐,鸡蛋各适量。
2、西红柿一个大个的,洗净,放在案板上。切成小块。
3、豆腐,需要200克,切成小丁块。一起放入大容器里。
4、磕入两个鸡蛋就可以了,加一点盐,用筷子搅拌一下。尽量让食材混合在一起。
5、开火,把锅烧得热一点,放油,要比平时炒菜多一点油,继续加热。
6、看到锅内的油也热了,就把和好的食材一下倒进锅里,稍停一会,再去翻炒。
7、看到锅底稍微凝固,就可以翻炒了,会颠勺的直接可以颠一下,用铲子摁摁,尽量让食材平一些。
8、加热,看到锅底部分一面发黄,再翻过来,继续加热,看到锅底的另一面又黄了,就可以关火了。
西红柿具有抗衰老的作用:因为西红柿中含有比较丰富的维生素C,不仅具有生津止渴,健胃消食的作用,同时还能够降低血压的功效,因此血压比较高的朋友可以通过食用西红柿来缓解。同时研究显示,经常食用西红柿的人皮肤也会显得比较白皙,因为西红柿具有很好的抗衰老的能力;
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