肥肠，是小编最~~~最爱吃的一种食材啦！从小，妈妈就常常做红烧大肠给我吃。放学后垂涎欲滴的等待，渐渐的，那扑鼻的甜香就开始满溢房间，刚出锅的大肠光亮红润，肥嫩流油的口感Q弹爽滑，鲜甜美妙的味道沁人心脾……仿佛世间最美最香的味道都集中于此了！

长大了，自己却总是做不出童年时红烧大肠的那绝妙的味道，只有跑遍全城，在每家有大肠的餐厅里点上这么一道。也许爱吃大肠的人并不多，但如果你和我一样有着这种执爱，那么下面的这些甄选之成果，一定能让你感同身受，满心欢喜。

卤大肠

德明饭店

德明饭店的猪大肠已经是当之无愧的杭城第一名了。在这里，你可以品尝到杭城最地道的卤大肠和酱鸭，还有机会撞见杭城名嘴、微博大V和餐饮界大佬。一道上过电视的杭城最地道的大肠，足以吸引食客千里迢迢赶来一饱口福。著名吃货沈宏非在试过德明家的大肠后说，“没有这碗无敌霹雳爆炸好吃招牌大肠的夏夜，最难将息”。大肠洗得很干净，丝毫没有异味，经过特制酱料的卤制过后一顿油炸，外酥里嫩咸鲜入味，带着一丝微辣，回味悠长。蘸一点卤汁入口，非常之美味啊！

地址：上城区凤凰山路八卦新村3幢西侧(白云路南小弄堂) 电话：0571-86080573

大嫦粉

易点心动

温州老板开的店，款款都是温州最正宗的味道，包括这道用温州粗粉制作而成的招牌——大嫦粉。汤头很顺口，没有多余的调味却很融洽。炖到软糯的肥肠，红彤彤煞是好看，微甜而鲜香，不腥不骚。绵软溜滑，却依然带着质感和嚼劲。鸭血被高超的刀工切成了薄片，一小小口就顺着喉咙滑进胃里，现在想起来也垂涎。

地址：滨江区春晓路464号,江南体育中心对面(江南体育中心) 电话：0571-86655871

烤猪大肠

喜来希肉

1442373316717030572.png 烤大肠，是最有韩国特色的菜品，喜来目前也是杭城唯一一家供应的韩式美味。洗净的肥肠切段儿后烤制，配上各种蔬菜，沾酱料吃，或者在烤肥肠的时候直接加入辣酱烧烤，适合重口味人群哦。记得掌握火候，微烤后柔软鲜嫩，外脆里嫩，而喜欢更干脆一些的，可以烤得更久。

喜来中山店地址：杭州市下城区中山北路8号电话：0571-86099697 喜来银泰店地址：杭州市拱墅区城西银泰城5F08 电话：0571-85359717 喜来龙湖店地址:下沙金沙大道龙湖时代天街四楼4-010商铺电话：0571-87111197

脆皮大肠

海角柒号台式创意餐厅

如果说德明的大肠是性格泼辣的北方姑娘，那海角柒号台式创意餐厅的脆皮大肠，可就是活泼伶俐的南方妹纸了。少了那一分刺激的微辣，多了一份俏皮的咸鲜。这份大肠的外皮炸得非常酥脆，油脂不多但肠壁厚，嚼劲相当足。咸而不涩，甜而不腻，外脆里嫩，丝丝入味。

地址：上城区望江街道望江东路332号中豪望江国际裙楼(万泰城)203 电话：0571-86050398

红烧肥肠面

二两小面

喜欢麻辣的点心们应该会心水这款肥肠。重庆小面的做法，加入了溜肥滚圆的大肠，一咬上去香味立马涌出。随着咀嚼的吱吱声响，满嘴鲜香四溢，根本停不下来。麻辣的香味温和而不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，加上最最鲜美的肥肠，吃得满心欢喜啊。

地址：滨江区月明路828号

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