以前都是亲爱的妈妈给我烧这道菜,今天我来给她烧这道菜!
By 唐糖糖和唐果果的
用料公鸡 一只(大约三斤)祖名香干 九块红椒 一个青椒 一个洋葱 半个姜 四片啤酒 两瓶调酱 一碗做法步骤1、一只鸡,剁块,洗净
2、姜切片
3、洋葱切条
4、青红椒切条
5、香干沿对角线切成三角形。 并调酱汁:小碗里加入生抽6瓷勺、郫县豆瓣酱3瓷勺、蚝油3瓷勺、糖2小勺、老抽2小勺,盐适量。(因为我的鸡是三斤,所以调料分量也多一点)
6、热锅放油,下鸡肉块,翻炒
7、炒到鸡肉表面金黄,放入姜片和洋葱丝
8、翻炒均匀后,倒入调好的酱汁
9、酱汁均匀后,倒入啤酒两听,盖上锅盖,中火焖15-20分钟
10、到了时间后,下香干(香干本来就是即食的,所以不需要久煮)
11、青红椒也放进去,开大火翻炒一至两分钟
12、汤汁浓稠后,放一点点胡椒粉、鸡精、香油、香葱,就做好了!(可以尝咸淡再加盐)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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