今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊孜然牛排的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答做牛排需要的调料有黑胡椒粉、黑胡椒酱、细盐、橄榄油、孜然粉等。

1、黑胡椒粉：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，煎牛排时放入，会让牛排吃起来更加香辣。

2、黑胡椒酱：是胡椒粉和各种调料合成的调味品，味道以咸、辣为主。

3、细盐：也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，放入牛排可以提味。

4、橄榄油：属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理。用它煎牛排，可以让牛排带有橄榄的清香。橄榄油的烟点在摄氏240-270度之间，因此橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。

5、友改孜然粉：主要由多种香料一起调配磨制而成。放入牛排能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

做牛排注意事项

1、厚度问题。在国内市场购买进口牛烂告悉肉的话，如果一片一片买可以先让店家给你切好，如果买一整块的话，肥家就得自己切了。一般厚度最好是2.5-4cm厚，否则太薄的话，一煎就全熟了，而且肉里面的汁液也会少很多。

2、温度问题。牛排经过冰冻的话饥乎，要先将牛排移动到冰箱的冷藏库经过10小时，这叫做自然退冰，然后将牛排放在室温下1小时，这样牛排中心的温度就会逐渐提升。大家千万不要趁着牛排还冰冻的时候就煎，而且不要洗，也不要泡水。

内容参考百度百科-煎牛排

答前言

这道牛排我用一般的牛肉做的！虽然口感不能跟菲力牛排相媲美，但个人觉得跟外面卖的，不用花大价钱出去吃牛排了，在家自己也可以做。

材料

主料：牛肉150g、玉米半截、黄瓜半根、青红辣椒少量；

辅雀搭料：胡椒粉适量、孜然适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、鸡金适量

孜然牛排

1

准备好所需食材

2

玉米切段先煮熟

3

牛肉切成一厘米厚的片，用刀背成+字形剁牛肉使奇剁段牛肉的筋口感更嫩

4

加入孜然粉、胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡金用手抓捏，让其牛肉充分吸收盐味。抓匀码味二十来分钟

5

黄瓜去皮切厚片摆放于盘中

6

青红辣椒激岁弊切丝备用

7

用煎蛋模具先把鸡蛋煎熟备用

8

油热放进牛排明族煎至两面金黄！火别太大了！喜欢吃老一点的就多煎一会儿。

9

翻面再煎

10

做好了！摆上辣椒丝，有番茄酱可以搭配番茄酱来吃！味道更好哦！

小贴士

牛肉提前用料酒盐胡椒粉孜然码味二十分钟

答肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，“眼”是指肌肉的圆形横切面，由于这败亩个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

菲力牛排，肉质鲜嫩，且脂肪含量少，是减肥人群最好选择的食材。

西冷牛排，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿盯颂带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不察则森能煎得过熟，适合年轻人。

答前春颂言

节前网购了牛排八份，一直扒御郑放冰箱冷冻了没有做，放假了，自然就会在家想尽办法做好吃的，十月好豆乐在厨房做活动，要孜然味的，就试着做了一份孜然味的牛排，儿媳说第一次听说有孜然味的牛排，结果儿子说，孜然味的比其它味的更好吃一些

材料

主料：牛排300g；

辅料：黄油适量、孜然适量、洋葱适量、番茄适量、黑胡椒适量、黑胡椒酱

适量

香煎孜然牛排

1

牛排二份

2

黄油+黑胡椒酱

3

将牛排用肉锤锤松，是为了让肉肉吃起来更拆模嫩一些

4

再放上粗粒黑胡椒腌制一下

5

用黄油煎牛排，二面各煎2--3分钟

6

另一块撒了一些孜然

7

做好的牛排上再配上洋葱和番茄，淋上黑胡椒酱就OK了

小贴士

1、可能煎个七、八分熟会更嫩一些吧

2、配上洋葱味道还不错

从上文内容中，大家可以学到很多关于孜然牛排的家常做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除