今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊泥鳅滚豆腐的做法,以下观点希望能帮助到您。

答“泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食禅答品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于烂掘人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。”

食材明细

主料

泥鳅300g

豆腐200g

辅料

黄酒20g

盐4g

配料

姜20g

干辣椒5个

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

泥鳅炖豆腐的做法步骤

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1

买回来的泥鳅用清水养2--3天，每天换水4--5次，让泥贺历慧鳅吐干净杂质

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2

捞出3用80度的水烫一下，去除表面粘液。不要用开水烫，会把皮烫破的。

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3

豆腐一块，切成长方形的块。锅中放开水，下人泥鳅豆腐也放进去

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4

应该用高汤，我今天没有，就用煮熟的五花肉，切了几大片，这样煮出来的泥鳅不会柴，汤也更好喝

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5

姜丝，胡椒粉，干辣椒，盐及黄酒放入。

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6

小火炖15，炖好的泥鳅豆腐汤，放少许香葱提味，盛出时做好的汤，加点彩椒配色。淋上几滴香油即可。

答食材用料

泥鳅半斤相克食物

豆腐一块相克食物

菜油适量

生姜少许相克食物

紫苏少许

香葱2根相克食物

盐适量

鸡精少许

泥鳅炖慎罩豆腐的做法

1.准备所需食材

2.豆腐切成小块；干紫苏洗净切断；生姜切丝；香葱切末

3.热锅下油，油温八成热下入泥鳅炸至两面金黄

4.加入姜丝、洞培适量清水大火煮沸

5.水开宽颤闹后大火继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量食盐

6.再倒入切好的豆腐块和紫苏，大火煮五分钟左右改小火炖煮三到五分钟

7.浓郁鲜香的泥鳅豆腐煮好了，加上少许鸡精调味出锅

8.撒上葱花即可品尝美味了

小贴士

1、喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮

2、泥鳅买回来先养几天再吃，煮的时候就可以直接活得下锅

3、记得泥鳅倒入油锅时快速用锅盖盖住

答1、冷锅、孙丛冷水、冷豆腐(10－15公分左右的嫩豆腐从中用刀切成十字,别切断)放在灶上,再将活泥鳅放入锅内。

2、打火则明樱(用最小火)，让水慢慢热、而嫩豆腐是凉的、泥鳅会往豆腐里面钻,待泥鳅钻入豆腐里面或被烫死后,放入熟油、生姜、大蒜(喜欢辣者放入辣椒)、食盐。

3、开大火炖至10分钟左右就可以出槐搜锅、装盆(放葱段、滴点香油、喜欢者可撤点胡椒粉)。这样，一道味道鲜美的泥鳅钻豆腐就做好了。

答泥鳅炖豆腐的做法：

食材：泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量举差高、虾酱适量。

1、把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。

2、起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。

3、然后倒入泥鳅。

4、煎到金黄取出。

5、豆腐切块。

6、然后加入到油锅里。

7、煎到两边金黄，加入虾酱。

8、加入料酒、老抽、生抽庆纤适量。

9、然后加入泥鳅。

10、用大火煮沸后加入适量的糖。

11、转正尺小火煮十分钟左右加入生粉水。

12、再次煮沸即可起锅了。

13、撒上香菜会更香。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完泥鳅滚豆腐的做法:泥鳅炖豆腐的家常做法，窝牛号相信你明白很多要点。

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