1、取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。

2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。

3、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。

4、将粽子的另外一头翻转，覆盖在粽子上，然后用双手把粽子的两边都压下来，剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠。

5、最后用绳子把粽子捆牢。包粽子用多少糯米

问题一：包粽子要多少糯米? 需要多少粽叶 红枣粽 糯米1.5公斤，红枣0.5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡两小时后沥出。在卷成漏斗状的粽壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水盖好，用旺火煮两小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有的水位。

绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各70克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄揉碎与糯米、绿豆、花生米拌匀成馅。将粽叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时即可食用。

果仁桂花粽 糯米1公斤，芝麻100克，猪油150克，白砂糖300克，桂花100克，食盐、淀粉适量。将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，边搅边加入淀粉，然后放入桂花拌匀后即成馅。先包馅再盖1/3的糯米。包好后，入锅排紧，放入浸没粽子的水。旺火煮1小时后，再用文火焖半小时，即可食用。

问题二：一斤糯米能包多少粽子 一斤糯米其实要先泡一下，如果不出意外20个左右没问题，这主要看肉馅和豆沙馅的大小，大馅包的更多。

问题三：包粽子时一斤糯米要放多少糖 不用放，有蜜枣，吃的时候在放上糖就可以了。 粘着糖吃。

问题四：做500只粽子需要多少糯米 粽子的一些包法：

又是一年端午节，家家户户少不了吃粽子。盛夏闻艾叶香，包上粽子过端午。虽然现在超市里有速冻的粽子，但吃起来总觉得缺少点什么，还是自己动手包粽子，想吃什么口味全凭自己作主，也许一代名粽就会在你的手上诞生。

1.原料的预加工1.糯米、绿豆、花生米的泡制：

将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。

绿豆淘洗后，加滚水浸泡3.5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。

花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。

2.葱姜油的制作方法：把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金**，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。

3.糯米绿豆瓣：将泡好的糯米、绿豆瓣，以3∶1的比例混合拌匀后，加点碱(3公斤糯米，10克碱)，再拌入葱姜油，即成糯米绿豆瓣。

4.陈皮咸肉的制法：

用料：五花猪肉250克糖少许盐1汤匙葱白适量姜丝20根陈皮2块切丝料酒少许。

制法：把肉洗净，切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好，搓在肉条上，然后放入葱丝、姜丝、陈皮丝拌匀。腌渍10小时后，捡去葱丝、姜丝。

5.腐乳咸肉制法：

用料：五花猪肉250克糖1汤匙葱结、姜丝适量料酒少许。

制法：把肉切成手指粗细的条，把糖、料酒、葱结、姜丝调好，搓在肉条上，腌渍10小时，捡去葱、姜，放腐乳碾碎，拌入腌渍肉条的味料，再腌渍1小时即可。

6.陈皮牛肉制法：

用料：牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许

制法：将洗净的牛肉，切成手指粗细的条，用小苏打搓匀，放入适量滚开水中，再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油，煮至八分熟即好。

7.腊肉的制法：

用料：五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。

制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。把肉条放甜面酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即好。

8.腊肠的制法：

用料：猪的肥瘦肉1公斤料酒半肠匙白砂糖3汤匙精盐1汤匙葱2根姜25克肠衣3条喜欢陈皮味的，可放些陈皮丝腌渍，或放味精也可。

制法：将猪肉切1厘米见方的丁，用上述调味料腌渍10小时。用50℃的水将肠衣泡5～6小时即软，再用水灌进肠内输通备用。将肉丁(捡去陈皮丝、葱姜)用漏斗灌入肠衣，边灌边分节，挂在阴凉处阴干，约1星期左右便可。

9.叉烧肉的制法：

用料：肥瘦兼有的猪肉500克五香粉1汤匙料酒半汤匙白糖50克葱丝和鲜姜丝少许，高级酱油100克油适量。

制作：把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条，用上述调味料腌制24小时，将肉条用文火油煎至八分熟，切丁待用。

10.豆沙的制法：

将煮烂的豆子，放在小竹筛中，筛底下放一小盆水。用手在筛底上揉搓豆子，豆沙筛入水盆中，将豆沙水倒入豆包布口袋中，挤落水分，即成豆沙。

11.各类粽子的具体包法：

火腿肉粽用料：配制好的糯米绿豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克猪肉末50克精制淀粉10克麻油5克猪油25克葱末、姜末、精盐适量白糖1汤匙竹叶、马莲。

制法：用猪油将葱末、姜末炒黄，除去葱姜末后，依次放放火腿肉丁、猪肉末、冬菇丁白糖、盐炒30秒钟，勾芡，淋上麻油，即成馅料待用。

取2片泡好的粽叶，折成斗状，填进糯米绿豆瓣，把馅料夹在糯米中间，上面盖好糯米，包......>>

问题五：一个粽子大概用多少糯米 看你棕叶多大，估计35斤。

问题六：包粽子用长粒糯米还是圆糯米好，糯米都分哪几种 圆的比较好

糯米糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

营养素 每100克

热量(大卡)348.00

碳水化合物(克)78.30

脂肪(克)1.00

蛋白质(克)7.30

纤维素(克)0.80

维生素E(毫克)1.29

硫胺素(毫克)0.11

核黄素(毫克)0.04

烟酸(毫克)2.30

镁(毫克)49.00

钙(毫克)26.00

铁(毫克)1.40

锌(毫克)1.54

铜(毫克)0.25

锰(毫克)1.54

钾(毫克)137.00

磷(毫克)113.00

钠(毫克)1.50

硒(微克)2.71

营养分析

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 每100克糯米的营养成分

能量348千卡，蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8克；

硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克；

钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。

选我啊

问题七：三斤糯米需要买多少斤叶子，才能包粽子 3斤粽叶去掉约三分之一废材后，可以包4斤糯米。3张苇叶包一个粽子。算下来你3斤米买2斤3两粽叶就差不多了。

问题八：十斤糯米要放多少碱包粽子 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。十斤糯米放10克碱就可以了。

糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用。其实用高压锅的话，也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。

问题九：包粽子的糯米要泡多长时间 洗净后泡3个小时左右就可以了。

制作步骤：

1、糯米洗净后泡3个小时

2、粽叶用热水烫过洗净沥干

3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味

4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。

5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

6、粽的烹煮：煮粽子一定揣水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）

问题十：十斤糯米包粽子，要放多少碱 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。十斤糯米放10克碱就可以了。 糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用。其实用高压锅的话，也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。

? 午节是我国的传统文化节日，同样也是国家的法定节假日，在端午节那天，多数人都会吃粽子，地方不一样吃的粽子馅儿也有不同，今日就为大家介绍粽子的简易做法，方便大家实现自己动手做粽子的小愿望！

用粽叶包裹的三角形粽子是我们日常生活中最常见到的 ，也是我们过节时最常吃到的一道菜肴 。这种子做法简单，操作容易 。第一步，将提前准备的糯米浸泡四小时以上 。将准备好的粽叶和草绳用开水煮沸15分钟 ，这一步的目的是为了保持粽叶和草绳的韧性 ，在包粽子的过程中就不容易开裂。第二部，将处理好的粽叶卷成圆锥形 ，铺上泡好的糯米 ，放上准备好的配料 ，例如红枣，蜜枣，可根据自己的口味进行调整 。在铺满糯米盖住配料即可。第三步，将粽叶折下来，盖住糯米 ，这一步需要仔细检查是否有缝隙 ，确定没有缝隙就用草绳扎紧 。这样就完成了三角形的糯米粽子 。

? 不会用粽叶包粽子的手残党 ，可以尝试竹筒粽子 ，做法简单 ，不易出错 。第一步，将买好的竹筒提前浸泡 。将准备好的糯米或者是黑米浸泡一小时 。第二步，按照家人的口味，像糯米或黑米中加入绵白糖并搅拌均匀 。第三步，将准备好的糯米和黑米装进竹筒 ，将塞子盖紧 ，用绳结绑住。然后就可以上锅蒸啦！好吃不容易出错的竹筒粽子就完成啦！

随着当前人们对物质生活文化的需求，端午节的粽子种类也开始变得繁多 。特别信大家眼球的就是西米水晶粽 。这一类的粽子外形好看，晶莹剔透 ，深受小朋友的喜爱 ，这么好看的粽子，做起来也不难哦 ！第一步，准备好食材 (西米，白糖，玉米油，热水，粽叶，棉线，芒果丁 )。第二步，将粽叶提前煮干净，保持韧性。第三部将粽叶卷成圆锥状 ，按照西米，水果，西米的顺序进行铺垫 ，检查没有缝隙后，将多余的粽叶折到一边，用绳子系紧 。第三步，上锅蒸 ！！！富有艺术性的小粽子就这样完成了 ！

包粽子的过程详细描写如下：

1、糯米、豆类、花生、洗净，提前一晚泡好。

2、粽叶提前用温水泡发一个晚上，这样在包粽子的时候，粽叶就会变得特别软。

3、棉绳洗洗备用。

4、准备一张粽子叶，用手从粽叶尾的三分之一处将其弯折，把粽子叶折成一个漏斗形状，漏斗形状要将其折得稳固一些。

5、糯米加盐和生抽调味，在漏斗内舀上一勺糯米平铺，不要装得太满，刚刚放平即可，一定要将糯米按压紧实，粽子才会饱。再用手指把粽子前端两边挤压一下，使口子收成三角形，目的方便盖粽叶。

6、把多出来的粽叶，直接对折盖住糯米。

7、并用手压紧，再用手将粽叶的边缘，整理出菱角形状。

8、将多余长度的粽叶再对折。

9、折好，抓紧粽子，用绳子缠起来。

粽子：

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

粽子的包法如下：

用料：粽叶60片、糯米4斤、前腿肉半斤、食用油适量、盐适量，生抽适量，蚝油适量、绳子。

步骤：

1、把粽叶买来，清洗干净，冷水下锅，倒一点点食用油，把粽叶煮一下，水开2分钟。煮好后，清洗一遍即可备用。

2、前腿肉洗净，按个人喜好，切块，加盐，生抽，蚝油拌匀腌制2小时或者冰箱冷藏一夜。

3、糯米淘洗干净，冷水浸泡2小时或者一夜。浸泡好的糯米加生抽拌匀备用。

4、取两片粽叶，将交叉的粽叶折成一个漏斗形状。

5、取一勺小糯米放进粽叶，放上腌制好的肉块，再盖上一层糯米。

6、然后再把粽叶往前折过去，轻轻捏住，再把多余的粽叶全部折向一侧，左手要捏着粽子一直不能松手。

7、开始缠绳子，捏住绳子的一头，右手一开始绕，稍微的绕紧一些，以免煮的时候，散开。

8、绕好绳子，打个结，一个四角粽子就包好了。

9、高压锅放入粽子和清水，煮半小时，喜欢更软一些的就煮40分钟。没有高压锅的，就用电饭锅，一样也方便的，电饭锅煮1小时。

比例为糯米1500克：碱水（苏打水）45克，下面介绍做法：

准备材料：糯米1500克（3斤15个粽子量）、碱水45克、箬壳15张、棉绳15根

制作步骤：

1、糯米淘洗干净后，放在一个较大的容器里，这里用了家里的高压锅

2、先用一碗温水把碱溶化

3、拌入糯米里，拌匀，糯米会涨发，所以可以再倒2-3碗清水进去，浸泡12个小时

4、箬壳浸在清水里12个小时，充分泡软，再用刷子刷洗干净

5、把箬壳卷成冰淇淋甜筒状，把泡好的碱水糯米舀入壳里，第一勺可以用筷子戳得实一点，然后舀一勺米粒压一压，尽量压得实一点

6、最后把顶部的箬壳压下来整个紧紧包住粽子成三角形，用棉线绑住，尽量绑得紧一点

7、用高压锅加半锅水，顶上汽后，改小火炖1个半小时

8、吃不完的粽子，放在冰箱里，吃一个蒸一个

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