制作简单,对外观要求不高,新手操作起来也很容易。而且不用油煎,又健康又美味。发酵后再经过高温烤制,外酥内软,满口都是芝麻的香气,夹上酱牛肉和喜欢的蔬菜,保证一个不够吃。
By 禁不住诱惑的馋猫
用料面团 中筋面粉 500克水 300克酵母 5克盐 3克食用油 20克油酥 食用油 80克面粉 70克熟白芝麻粉 30克盐 3克表面装饰 鸡蛋液 适量白芝麻 适量做法步骤1、食用油80克加热至轻微冒烟,离火放入70克面粉搅拌均匀,再加入白芝麻粉混合均匀,晾凉备用
2、面粉、酵母、盐、水和食用油混合揉成团,无需光滑,密封发酵至1.5倍大,擀成50*30厘米左右的长方形,抹上油酥,从一端卷起,切成八份
3、取其中一个面剂,擀开,折成三折,再稍微擀薄一点,抹上蛋液
4、撒上一层芝麻
5、烤箱预热,180度上下火20分钟,至表面金黄即可
小贴士面团:无需全发,体积变大约1.5倍即可,不用非常严格 白芝麻粉:芝麻小火炒熟,料理机打成粉末即可
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