今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豆汁油麦菜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答豆豉鱼炒油麦菜做法如下：

主料：油麦菜、豆豉鱼。

辅料：盐。

做法：

1、先准备好油麦菜，洗净切段。再宴禅誉切点蒜末，另外再准备一个豆豉鱼。

2、把鱼切成小块，把豆豉倒出来，备用。

3、起锅烧油，下入豆豉炒出香味，下入蒜末，加入油麦菜翻炒。

4、变色后下鱼块，加上盐，调味，最后翻炒均匀即可出锅。

注意事项：豆豉和鱼一定要分开，先下入豆豉炒出香味，再下入蒜末。然后加入油麦菜翻炒，再下入鱼，这样油麦菜双重入味，味道当然会更好吃。

油麦菜的其它做法

1、蒜蓉蚝油油麦菜

主料：油麦菜3把。

辅料：蒜2瓣、蚝油2瓷匙、盐四分之一调料匙。

做法：

1、油麦菜洗净切段，大蒜切碎。

2、热锅放油，放蒜煸炒至微黄出香味。

3、倒入油麦菜翻炒至均匀，倒入2瓷匙耗油炒至断生，放入四分之一调料匙盐均匀翻炒后出锅。

2、清炒油麦菜

主料：油麦菜大颗3颗、小颗5颗。

辅料：晌段盐适量、豆油适量、蒜4瓣。

做法：油麦菜洗净控水，用手掰成8厘米左右的段。蒜切成片备用，热锅凉油，油冒烟下蒜片，洗好的油麦菜，放少许盐，即可出锅。

3、蒜蓉油麦菜

主料：油麦菜3棵、袭睁蒜瓣7瓣。

辅料：盐。

做法：

1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。

2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。

3、向锅内加入油麦菜。

4、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

答 导语 ：一道很经典的快手菜，豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合，是偶然，也是必然，十分简单，十分美味，关键是下饭，适合没太多时间的白领们。跟我学起来吧!

用料主料

油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克、

辅料

蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙

豆豉鲮鱼油麦菜的`做法

1.选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用

2.豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉码行，鱼肉掰碎

3.蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒

4.倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒

5.倒入清洗后的油麦菜

6.最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度

7.油麦菜吃口鲜升握咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起迟笑哗吃，果然是奇佳的一种口感搭配

烹饪技巧

油麦菜也可以用水汆烫，这样更健康。

答豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品，营养极其丰富，豆豉属于发酵食品，被称为长寿豆。吃油麦菜能提高食欲，促进血液循环，能养心安神。杏鲍菇具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强免疫能力的作用。这道豆豉杏鲍菇炒油麦菜少油清淡，调料用的也少，是一道绿色健康可以常吃的家常菜。

原料：豆豉、杏鲍菇、油麦菜、大蒜、油。

做法步骤：

第1步、油麦郑友枯菜300克告贺，杏鲍菇1个，豆豉10克，大蒜1头。

第2步、油麦菜择洗干净，掰成寸段，飞水片刻，捞出立即过凉。

第3步、杏鲍菇洗净切好，大蒜切片。

第4步、准备好所有食材。

第5步、平底锅加热加点油炒香蒜片，然后加杏鲍菇翻炒，加豆豉加一点水让豆豉化开，最后加上油麦菜翻炒均匀就可以了，其它什么也不加了味道想当棒。

第6步、豆豉杏鲍菇炒油麦菜是一道绿色健康可以常吃的家常喊洞菜。

答做法一

豆豉鲮鱼油麦菜用料

食材准备

主料:油麦菜

辅料哗悄:豆豉鲮鱼罐头

调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油

制作步骤

1、 将油麦菜洗净切成段;

2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

做法二

食材准备

材料:油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。

调料:食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精豆豉鲮鱼油麦菜盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

制作步骤

1.把油麦菜切成旦芦李10厘米长的段，用开水焯熟，装盘，

2.葱、蒜、姜切末，

3.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

注意事项

油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。

做法三

食材准备

主料:油麦菜

辅料:豆豉鲮鱼、大蒜

调料:盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉

制作步骤

1、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用;

2、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘

3、锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。

做法四

食材准备

主料:油麦菜

辅料:豆豉鲮鱼罐头

调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油

制作步骤

1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段;2、蒜头模迟拍扁，取一半的罐头鲮鱼;

3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头;

4、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的;

5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块;

6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟。

答油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风握喊判尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬渗正菜。

材料

主料：油麦菜200g；

辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、蒜瓣适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量

豆豉油麦菜

1

油麦菜洗净

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2

一切两半

3

焯一下，码在盘中

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4

蒜瓣切碎

5

用醋、酱油，鸡精、盐、白糖，调成料汁

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6

坐锅，放油，爆香蒜碎

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7

放入豆豉炒出香味

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8

倒入料汁烧开

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9

浇在油麦菜上即可

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小贴士

焯油麦菜时，滴几滴油，放点盐，焯出来的青翠。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多豆汁油麦菜的做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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